domingo, 15 de noviembre de 2009

Nidos de pollo



Un sencillo plato, vistoso y además equilibrado. Admite una preparación anticipada y dando un golpe de calor antes de sentarnos a la mesa está en perfectas condiciones.

Para los que no quieran complicarse demasiado, bastará con prepararlos a base de un puré de patatas instantáneo y si no, aquí van las instrucciones necesarias para el éxito:



Para el puré:
  • 4 patatas grandes
  • 1/2 vaso de leche ( dependerá del tamaño de las patatas y según admita)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal

Para el relleno:

  • 400 gr de pechuga de pollo cortada en daditos
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml salsa de soja
  • 4-5 cucharadas de aceite para rehogar
  • queso rallado, a gusto

Preparación:

Pelar y cocer las patatas con agua y sal. Una vez cocidas aplastarlas con la mantequilla e ir añadiendo la leche hasta conseguir la consistencia deseada para montar los nidos. Reservar el puré resultante tapado para mantenerlo caliente.

Poner en una sartén el aceite y rehogar hasta tomar un poco de tono dorado, la cebolla, la zanahoria y el ajo todo ello cortadito en juliana. Añadir seguidamente las pechugas en dados y dorar también. Al final rociar con la salsa de soja.


Montaje del plato:

Ayudándonos de dos cucharas, ponemos una porción de puré en el plato haciendo un hueco en el centro, a modo de nido, rellenar con las pechugas , y espolvorear con el queso rallado. Gratinar en el grill, y servir.

9 comentarios:

goyi dijo...

Qué bueno Carmen,tiene una pinta estupenda,ésto
para una cenita seguro lo voy a hacer, y el lomo
de cerdo que he visto por ahí ¡tiene que estar...

Muchos besos wapa.

María Lunarillos dijo...

Carmen, ¡qué hambre! Me encanta la receta... ¡Y la foto! Espectacular. :-)

Un abrazo.

Carmen dijo...

Goyi, el lomo de cerdo sencillo y rico; pruébalo que te gustará seguro.

María, mucho de lo aprendido lo debo a tu ayuda. y... para ESPECTACULARES, ¡tus fotos!.

Un beso

Al cariño de la lumbre dijo...

Carmen que ricos estos niditos! Tienen muy buena pinta. Los probaré.
Besos!

Clemenvilla dijo...

Hola Carmen: no conocía tu blog, me ha gustado mucho, tienes unas recetas ricas y muy bien presentadas.
Este plato de pollo entra por los ojos y encima es de los que tiene que gustar a todo el mundo.
Enhorabuena por el blog y felicitaciones también para María que te ha ayudado con su buena mano y buen hacer.
Te contesto también a la pregunta que me has hecho por si no la ves en mi blog: las bandejas con cuatro huecos fue un regalo de una amiga sevillana, así que no sabría decirte dónde los compró, pero casualmente hace un mes visité makro y allí las vi, así que ya sabes yo creo que las encontrarás sin problemas en algún makro de Madrid.
Un besito y hasta pronto.

Carmen dijo...

Como no sé si entrareis a ver la respuesta, he dejado un mensajito en vuestros respectivos blog.
Un beso a todas

Laura. dijo...

Hay que ricos, me encantan!!!

Besos

Rosa dijo...

Me voy a ir con unas cuantas recetas de tu blog. Me encanta como te ha quedado esta. Me la apunto!!!!!!!
Besos

miseleccionderecetas dijo...

Este nidito tiene una pinta de "escándalo". Sencillo pero no por ello "espectacular". Con su permiso la paso a mis pendientes y la copio para mi blog (sin fotos, por supuesto).
Un saludo desde Gran Canaria.
Jesús Hernández.

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