jueves, 30 de junio de 2011

Tiramisú sin remordimientos y comida/encuentro en Madrid el próximo 16 de Julio



Muchos de vosotros ya conocéis a Elena Zulueta de Madariaga, del blog Cuatro especias. Aprovechando que viene de fin de semana a Madrid, habíamos pensado en que sería una estupenda ocasión para reunirnos y compartir un rato para conocernos en persona. Quedaremos a comer, zona centro, para que sea de fácil acceso para todos,  Los que no pudieran a medio día también serían bien recibidos a la hora del café. Sí sería interesante que fuerais dejando constancia aquí de  si estáis interesados en quedar, por aquello de organizar y reservar sitio. Espero que seamos muchos a pesar de que es  época de vacaciones.

Llevo unos días algo apartada del blog, pero como he pasado para haceros la convocatoria, aprovecho para dejaros un "dulce" que tenía pendiente. Me ha parecido interesante publicar esta receta, ya que la he probado y realmente está deliciosa, a pesar de ser para dieta (Dukan).  Mi paladar es muy exigente con respecto a edulcorantes y casi prefiero prescindir del dulce antes de poner sacarina, aspartamo o cualquier otro edulcorante. En este caso realmente pasa desapercibido que es un sucedáneo ligerísimo del auténtico tiramisú.


 Para el bizcocho:
  • 2 c/s de salvado de avena
  • 2 c/s de salvado de trigo intregral
  • 2 c/s de queso fresco 0% (Hacendado)
  • 1 clara de huevo
  • 3/4 c/s edulcorante líquido (Natreen)
  • 1 Gasificante  (Hacendado)

Batir todos los ingredientes y repartir la masa resultante en tres partes. Poner en un recipiente apto para microondas y hornear a 650W durante un minuto aprox. Dejar enfríar.



Para la crema tiramisú
  • 300 gr de queso batido 0% materia grasa  (Hacendado)
  • 1 huevo
  • 2 c/s rasas  de Aspartamo
  • 1/2 hoja de gelatina
  • 1 c/s leche desnatada

Remojamos la gelatina.
Batir la yema del huevo con el aspartamo. Agregar la clara a punto de nieve, y mezclar el queso. Escurriremos la gelatina y la pondremos con la leche unos segundos al microondas. Agregamos a la crema y montamos el postre.

Nos saldrán 4 postres hermosísimos. Cortamos las láminas de bizcocho según el recipiente elegido. Lo mojamos ligeramente en café negro y alternamos capas con la crema. A la hora de servir espolvoreamos con cacao puro desgrasado (Valor)

Dejar reposar. Está mucho mejor de un día para otro.