tag:blogger.com,1999:blog-57572492446371354522024-02-20T21:43:37.317+01:00la buena mesa de Carmen YbarraCarmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.comBlogger63125tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-74222029573663318062017-11-28T19:44:00.000+01:002017-11-28T19:44:25.911+01:00<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFwrrXPwnehL-Q0lgGx1mC2dYZXl9Im8zlxJ65vMvCOe9Di9y2r8-lXxIxjk5VnH4qOts-CmHQsWTpfuwsDV02XjXvTaAD76Rn4tiEJOLHnfye-eZssOu-o4WvzHP-x4SxBSxfU9HoWXvM/s1600/Portada1-Fondo+verde+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="534" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFwrrXPwnehL-Q0lgGx1mC2dYZXl9Im8zlxJ65vMvCOe9Di9y2r8-lXxIxjk5VnH4qOts-CmHQsWTpfuwsDV02XjXvTaAD76Rn4tiEJOLHnfye-eZssOu-o4WvzHP-x4SxBSxfU9HoWXvM/s640/Portada1-Fondo+verde+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<blockquote class="tr_bq" style="clear: both; text-align: center;">
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Os saludo después de mucho tiempo ausente del blog, porque poco a poco quienes compartían, saboreaban y criticaban las viandas que guisaba se han ido independizando y mi cocina funciona ya a bajo ritmo. Aún así, la afición me hace seguir visitando muchos de vuestros rincones gastronómicos y observo con agrado como, con el paso de los años, muchas váis experimentando unos cambios increíbles en lo que a presentaciones y calidad de fotografías se refiere. Espero no cerrar definitivamente mi rincón y, aunque sea muy de vez en cuando, seguir compartiendo aquellos platos de los que me siento orgullosa y merece la pena cocinar.<br />
<br />
Aprovecho este rincón para comunicaros a los que me visitáis que he iniciado una aventura, también apasionante para mi y que está relacionada con la moda. Siempre me ha interesado todo aquello relacionado con las buenas maneras, el protocolo y la buena imagen. Así que aquí estoy, ilusionada y de lleno en un proyecto de <a href="http://www.carmenybarra.es/">alquiler de vestidos de fiesta, tocados y complementos</a> . Cada clienta es especial y por ello atendemos con cita previa para poder dedicarle el tiempo que precise para elegir las prendas que mejor se ajusten a sus necesidades. Asesoramiento personalizado para que siempre luzcas acorde al evento y con las líneas y colores que potencien más tu personalidad y estilo.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="649" data-original-width="568" height="320" src="https://www.carmenybarra.es/335-big_default/tocado-ascot.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="280" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
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<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="https://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: transparent; border: 0px;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-12699659901582389192015-07-29T12:08:00.000+02:002015-07-29T12:09:29.431+02:00Salmorejo cordobés<div class="MsoNormal">
<span style="color: #2c3032; font-family: "Corbel","sans-serif"; font-size: 11.5pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #2c3032; font-family: "Corbel","sans-serif"; font-size: 11.5pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #2c3032; font-family: "Corbel","sans-serif"; font-size: 11.5pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhKtt3bdp6nVa0sqXo-l-_UtpwijnNdbgYtY9vEMVFjJeZVnHcF7aODylA5oe5YKJUMPdEe9kfL3paQh20cPGLmMezGRzsD8D-pa13XmbD6EWpw46TnfkcYREFZaRVrHtl_uB-XuWevYe-/s1600/bodeg%25C3%25B3n+retocado+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhKtt3bdp6nVa0sqXo-l-_UtpwijnNdbgYtY9vEMVFjJeZVnHcF7aODylA5oe5YKJUMPdEe9kfL3paQh20cPGLmMezGRzsD8D-pa13XmbD6EWpw46TnfkcYREFZaRVrHtl_uB-XuWevYe-/s640/bodeg%25C3%25B3n+retocado+copia.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #2c3032; font-family: "Corbel","sans-serif"; font-size: 11.5pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #2c3032; font-family: "Corbel","sans-serif"; font-size: 11.5pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;">A mi hijo Óscar, </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;">Algo sano, sencillo y que te gusta. Espero que cuando lo hagas te sientas un poco más cerca de nosotros. No importa que los tomates de ahí sepan poco, la gracia se la dará nuestro buen aceite de oliva y tu buen humor.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">Espero que lo disfrutes y compartas con tus amigos. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;">¡¡¡Te quiero!!! </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Salmorejo cordobés</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">1 k </span><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">Tomates muy maduros</span></li>
<li><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">1</span><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"> </span><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">Ajo </span><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"> </span><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">(sin germen)</span></li>
<li><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">200 grs Pan blanco</span></li>
<li><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">150 ml Aceite oliva extra</span></li>
<li><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">sal </span></li>
<li><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11.5pt; line-height: 115%;">1 cuchara sopera de vinagre (opcional) </span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;">Lavar bien los tomates y los cortamos en cuartos,
trituramos con la batidora hasta que nos quede
una salsa líquida. Pasamos por un chino para retirar posibles trozos de
piel y pepitas. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos el ajo y quitamos el centro para
que no repita. Dependiendo de la potencia de la batidora que utilicemos, mejor previamente, prensarlo o majarlo en mortero. Lo
añadimos al tomate.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;">Cortamos el pan en trozos pequeños y añadimos
al tomate anterior, dejamos reposar
un momento y batimos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;">Echamos
el aceite de oliva virgen extra y la sal. Lo pasamos todo por la batidora hasta
que nos quede lo más fino posible. Probamos si está bien de sal y si no
rectificamos.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 11.5pt; line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana, sans-serif;">Solamente resta enfriarlo en la nevera, en un
par de horas estará listo para consumir bien rico y fresquito.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="line-height: 115%;"><span style="color: #0b5394;">Acompañamiento, huevo duro picado, virutas de
jamón, gambas, anchoas en aceite o simplemente solo.</span></span><span style="color: #2c3032; line-height: 115%;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: transparent; border: 0 !important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-85567514072149611362012-11-06T03:37:00.000+01:002012-11-07T15:41:23.763+01:00Pollo al curry <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h1>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibPSY8608J1D_3tQoy4reu5fr_pNkLGMiDXJOVSfzk3Z-SYVR1F821I478xl-AS2US2Qn3xYRuTcPyjVcbbsmDWQxtVlbSmdRKcOM7GZNuC4fXDRwixi4_-w93Nqa9YUP9gkkwtKWzGqUk/s640/pollo%2520al%2520curry%2520opci%25C3%25B3n%25202%2520para%2520blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibPSY8608J1D_3tQoy4reu5fr_pNkLGMiDXJOVSfzk3Z-SYVR1F821I478xl-AS2US2Qn3xYRuTcPyjVcbbsmDWQxtVlbSmdRKcOM7GZNuC4fXDRwixi4_-w93Nqa9YUP9gkkwtKWzGqUk/s640/pollo%2520al%2520curry%2520opci%25C3%25B3n%25202%2520para%2520blog.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #351c75;">Gracias a todos los que, </span><span style="color: #351c75;"> </span><span style="color: #351c75;">a pesar del largo letargo que me ha mantenido escondida, </span><span style="color: #351c75;">os habéis seguido asomando a este rincón de mi cocina. Regreso con un plato muy sencillo y a la vez delicioso si os gusta el curry; e</span><span style="color: #351c75;">ntre las diferentes especias que lo componen se encuentra la cúrcuma: raíz de color amarillo brillante y sabor picante; a ésta se le atribuyen una propiedades dignas de tener en cuenta, porque recientes estudios han demostrado que en India, donde la población consume mucha cúrcuma, </span><span style="background-color: white; color: #351c75;"> </span><span style="color: #351c75;">hay menor índice de enfermos que padezcan demencia senil o </span><span style="background-color: white; color: #351c75;">Alzheimer. También las estadísticas dicen que los casos de cáncer son bastante inferiores a otros países. Así que en vista de todo ello, os animo a poner en práctica el rico curry de pollo. </span></span></span></div>
<span style="color: #351c75; font-weight: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: #351c75; font-weight: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Como algunos sabéis, me gustan los cuentos, las metáforas... y hoy me apetece compartir además de la receta un cuento de Jorge Bucay con el que quién más y quién menos, podríamos sentirnos identificados en alguna ocasión. </span></span><br />
<span style="color: #351c75; font-weight: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span>
<span style="color: #351c75; font-weight: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">..."En un reino encantado donde los hombres nunca pueden llegar, o quizás donde los hombres transitan eternamente sin darse cuenta...</span></span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal; text-align: justify;">En un reino mágico, donde las cosas no tangibles, se vuelven concretas...</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><span style="color: #351c75;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><span style="color: #351c75;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><span style="color: #351c75;">Había una vez... un estanque maravilloso.</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><span style="color: #351c75;">
</span><span style="color: #351c75;"></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><span style="color: #351c75;">Era una laguna de agua cristalina y pura donde nadaban peces de todos los colores existentes y donde todas las tonalidades del verde se reflejaban permanentemente...</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><span style="color: #351c75;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><span style="color: #351c75;">
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
Hasta ese estanque mágico y transparente se acercaron a bañarse haciéndose mutua compañía, la tristeza y la furia.</div>
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
Las dos se quitaron sus vestimentas y desnudas las dos entraron al estanque.</div>
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
La furia, apurada (como siempre esta la furia), urgida -sin saber por qué- se baño rápidamente y mas rápidamente aún, salió del agua...</div>
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
Pero la furia es ciega, o por lo menos no distingue claramente la realidad, así que, desnuda y apurada, se puso, al salir, la primera ropa que encontró...</div>
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
Y sucedió que esa ropa no era la suya, sino la de la tristeza...</div>
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
Y así vestida de tristeza, la furia se fue.</div>
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
Muy calma, y muy serena, dispuesta como siempre a quedarse en el lugar donde está, la tristeza terminó su baño y sin ningún apuro (o mejor dicho, sin conciencia del paso del tiempo), con pereza y lentamente, salió del estanque.</div>
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
En la orilla se encontró con que su ropa ya no estaba.</div>
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
Como todos sabemos, si hay algo que a la tristeza no le gusta es quedar al desnudo, así que se puso la única ropa que había junto al estanque, la ropa de la furia.</div>
</span><span style="color: #351c75;"><div style="text-align: justify;">
Cuentan que desde entonces, muchas veces uno se encuentra con la furia, ciega, cruel, terrible y enfadada, pero si nos damos el tiempo de mirar bien, encontramos que esta furia que vemos es sólo un disfraz, y que detrás del disfraz de la furia, en realidad... está escondida la tristeza"...<br />
<br /></div>
</span></span><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">La receta</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">2 pechugas de pollo</span></span></li>
<li><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">1 cebolla grande cortada en juliana menuda</span></span></li>
<li><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">1 diente de ajo</span></span></li>
<li><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">1 manzana pelada y cortada en juliana </span></span></li>
<li><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">2 cucharadas colmadas de curry de Madrás</span></span></li>
<li><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">3 cucharadas de aceite</span></span></li>
<li><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">50gr pasas de corinto</span></span></li>
<li><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">1 lata leche de coco (400grs)</span></span></li>
<li><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">3 cucharadas de piñones</span></span><span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"> </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;">Una vez fileteadas las pechugas las marcamos por ambos lados a fuego fuerte. Salar, trocear, reservar.</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #351c75; font-weight: normal;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #351c75; font-weight: normal;">Pochar la cebolla en el aceite y cuando esté transparente añadir el ajo prensado, los piñones, la manzana y continuar rehogando un momento. Añadir las pasas junto con el curry, la leche de coco. Dar un hervor y rectificar de sal.</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><span style="color: #351c75; font-weight: normal;">
</span></span>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</h1>
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background-color: transparent; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border: 0px !important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-76823054285324239872011-10-30T21:40:00.000+01:002011-10-30T21:40:19.133+01:00Pastelillos vascos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF9YeaujVNjki-1LUlJ5ZIULWq5tGEgXf3tqVPRCDT2B8HZfn7uY5vCDAd978MLnRR2q8q3fRpatbL9JCB3X2gOvC4JiWqBDmZUfEc_0VoI8cWLZan7gfR-Gm6-KtmHwomCFFBJJp50RBp/s720/pasteles%20vascos%20030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF9YeaujVNjki-1LUlJ5ZIULWq5tGEgXf3tqVPRCDT2B8HZfn7uY5vCDAd978MLnRR2q8q3fRpatbL9JCB3X2gOvC4JiWqBDmZUfEc_0VoI8cWLZan7gfR-Gm6-KtmHwomCFFBJJp50RBp/s640/pasteles%20vascos%20030.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<div style="color: #351c75; text-align: justify;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Muchos somos los que hemos tenido la suerte de conocer a <a href="http://cuatroespecias.blogspot.com/2011/10/ya-hay-fecha.html">Elena Zulueta, directora de la escuela de hostelería Harina Blanca, autora del blog Cuatro especias</a>, y sobre todo: ejemplo de coraje y optimismo. </span></i></div><div style="color: #351c75; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #351c75; text-align: justify;"><i><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Elena, sabes que nos tienes pendientes de ti, que necesitamos contagiarnos de tu picarona y permanente sonrisa. Mañana seremos muchos los que te tengamos en mente desde que amanezca, oraciones y buenas vibraciones que deseamos te lleguen y acompañen.</span></i></div><div style="color: #351c75;"><br />
</div><div style="color: #351c75;"><br />
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Después de un largo descanso y tiempo sin publicar, me he dado cuenta de que en borradores había algo interesante, y por despiste había olvidado que viera la luz, pues aquí va.... ricos y sencillos pastelillos para acompañar un humeante café.</span><br />
<br />
<br />
</div><div style="color: #351c75;"><br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b> (Para 18 unidades)</div><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><li>Pasta quebrada o 18 obleas de empanadillas</li>
<li>850 ml de leche</li>
<li>175 grs de azúcar</li>
<li>25 grs de sémola de arroz (Se puede moler arroz con un robot de cocina)</li>
<li>30 grs de maizena</li>
<li>50 grs de harina</li>
<li>120 grs de mantequilla </li>
<li>3 huevos </li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>1 pizca de vainilla o azúcar vainillado</li>
</ul><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"></ul><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">Precalentar el horno a 200ºC.</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">Forrar los moldes con las obleas, que previamente habremos tenido a temperatura ambiente para que estén manejables</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">Pondremos en un cazo la leche y la mantequilla a fuego bajo, justo para que funda. Seguidamente iremos añadiendo y mezclando el resto de los ingredientes, dejando para lo último los huevos. Todo bien batido.</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">Rellenar los moldes hasta el borde y hornear 25/30 minutos. Deben quedar doraditos. Dejamos enfríar y listo...</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">Acompañados con coulis de frutos rojos, mermelada, lemon curd... están de vicio. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none ! important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-12752005068116578022011-07-25T12:00:00.001+02:002011-07-25T12:00:00.302+02:00Trifle<span style="color: black;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMmrI3j7sqRb7oogNP9gWKijBH4h13DWvuyTC-tEZDonppQfqtmnSDncNa9c8VuV1xoxbEk9Y9m5QUGDnH7Bfk5YupeJk49dbMNmRKFycBr1SfJliWDKF6dOjucYt2rEOe6Wpii_S7m5HE/s1600/P1030918.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMmrI3j7sqRb7oogNP9gWKijBH4h13DWvuyTC-tEZDonppQfqtmnSDncNa9c8VuV1xoxbEk9Y9m5QUGDnH7Bfk5YupeJk49dbMNmRKFycBr1SfJliWDKF6dOjucYt2rEOe6Wpii_S7m5HE/s640/P1030918.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
<div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">El primero que tomé fue en Londres, y a primera vista no me cautivó porque lo habían preparado en un bol enorme y a la hora de servirlo desmerecía mucho, pero me sorprendió gratamente al degustarlo, y de hecho lo hacemos en casa desde entonces, muchos años ya... <br />
<span class="postbody"><span style="font-weight: bold;"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"> </span></span></span></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><a href="http://www.wholekitchen.info/2011/07/whole-kitchen-magazine-n-9-ya-ha-salido.html">Whole Kitchen</a> en su propuesta dulce para el mes de julio nos invita a prepararlo, un postre clásico británico: el trifle, resulta delicado y sencillo a la vez que delicioso. Admite un sinfín de posibilidades, con crema inglesa, natillas, biscochos, galletas, gelatina, nata montada, frutas, licor. Los ingredientes se montan por capas. </div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">Ingredientes para 6 postres:</span></b></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 rebanada de bizcocho, magdalena, soletillas </span><b><span style="font-size: small;">.</span></b></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-size: small;">1 chorrito de licor al gusto.</span> </span></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"></span>1 lata de coctail de frutas. En este caso es fruta fresca, fresas, melocotón, pera...<span style="font-size: xx-small;">(y me gusta menos que de lata) </span></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">1 sobre de gelatina sabor a gusto <span style="font-size: xx-small;">(en este caso de fresa)</span></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">1/2 litro de natillas espesas. </div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">1/2 litro de nata para montar</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">50 grs de azúcar glass</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Prepararemos los recipientes individuales y pondremos en el fondo un poco de bizcocho, lo calamos con licor en el caso de que no lo vayan a tomar niños y seguidamente le pondremos las frutas elegidas. </div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Preparamos la gelatina del sabor elegido siguiendo las instrucciones del fabricante y seguidamente la echamos hasta alcanzar el nivel de las frutas. Dejamos en el frigo hasta que cuaje.</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Ahora vamos con las natillas, que cada uno elegirá la opción que más se ajuste; hechas en casa, las comerciales, preparados en polvo... Y una vez frías se vertirán sobre la gelatina.</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Montamos la nata y decoramos a gusto.</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"> </div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none ! important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com2928250 Torrelodones, España40.5762807 -3.929451699999958740.551445199999996 -3.9755981999999586 40.6011162 -3.8833051999999588tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-10601912983618657822011-06-30T17:47:00.000+02:002011-06-30T17:47:46.883+02:00Tiramisú sin remordimientos y comida/encuentro en Madrid el próximo 16 de Julio<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwobYASegry13ABX0FwWjnoWvIWZyvPuhmYbxkDwbBUfCXNMUN_AnSk0Mh6NQUR_cgSpfWx54cFuN_o6XVX53i4krs1otwwcsBMAUmjaTc18XZXkVak4qQ01le_U9oI-se2oEsvrkGh37b/s720/P1030292tiramisublog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwobYASegry13ABX0FwWjnoWvIWZyvPuhmYbxkDwbBUfCXNMUN_AnSk0Mh6NQUR_cgSpfWx54cFuN_o6XVX53i4krs1otwwcsBMAUmjaTc18XZXkVak4qQ01le_U9oI-se2oEsvrkGh37b/s640/P1030292tiramisublog.jpg" width="640" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Muchos de vosotros ya conocéis a<a href="http://cuatroespecias.blogspot.com/2011/06/encuentro-en-madrid-el-16-de-julio.html"> Elena Zulueta de Madariaga, del blog Cuatro especias</a>. Aprovechando que viene de fin de semana a Madrid, habíamos pensado en que sería una estupenda ocasión para reunirnos y compartir un rato para conocernos en persona. Quedaremos a comer, zona centro, para que sea de fácil acceso para todos, Los que no pudieran a medio día también serían bien recibidos a la hora del café. Sí sería interesante que fuerais dejando constancia aquí de si estáis interesados en quedar, por aquello de organizar y reservar sitio. Espero que seamos muchos a pesar de que es época de vacaciones. </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">Llevo unos días algo apartada del blog, pero como he pasado para haceros la convocatoria, aprovecho para dejaros un "dulce" que tenía pendiente.</span> Me ha parecido interesante publicar esta receta, ya que la he probado y realmente está deliciosa, a pesar de ser para dieta (Dukan). Mi paladar es muy exigente con respecto a edulcorantes y casi prefiero prescindir del dulce antes de poner sacarina, aspartamo o cualquier otro edulcorante. En este caso realmente pasa desapercibido que es un sucedáneo ligerísimo del auténtico tiramisú. </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;"> <b>Para el bizcocho:</b></span></div><ul style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><li><span style="font-size: small;">2 c/s de salvado de avena</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 c/s de salvado de trigo intregral</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 c/s de queso fresco 0% (Hacendado) </span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 clara de huevo</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3/4 c/s edulcorante líquido (Natreen)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 Gasificante (Hacendado)</span></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Batir todos los ingredientes y repartir la masa resultante en tres partes. Poner en un recipiente apto para microondas y hornear a 650W durante un minuto aprox. Dejar enfríar.</span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><b><span style="font-size: small;">Para la crema tiramisú</span></b></div><ul style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><li><span style="font-size: small;">300 gr de queso batido 0% materia grasa (Hacendado)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 huevo</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 c/s <u>rasas</u> de Aspartamo</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1/2 hoja de gelatina</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 c/s leche desnatada </span></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Remojamos la gelatina.</span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Batir la yema del huevo con el aspartamo. Agregar la clara a punto de nieve, y mezclar el queso. Escurriremos la gelatina y la pondremos con la leche unos segundos al microondas. Agregamos a la crema y montamos el postre. </span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Nos saldrán 4 postres hermosísimos. Cortamos las láminas de bizcocho según el recipiente elegido. Lo mojamos ligeramente en café negro y alternamos capas con la crema. A la hora de servir espolvoreamos con cacao puro desgrasado (Valor)</span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Dejar reposar. Está mucho mejor de un día para otro. </span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #45818e; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none ! important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-11977380886603450512011-05-25T23:04:00.000+02:002011-05-25T23:04:41.076+02:00Clafoutis de moras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK5gORnLQlGvOgiepIry-osoTMRGsYeXCju3R6b8PSZxMHN_Bzh0eufgZU5uSzEZKH5C5oY7Fh-SHeol_8UouBvVZ6idIeizcFrPJZfRGWmocC4IolCrm0lzzONMSeJJf6Als9NbBZJFee/s720/clafoutisposible%20copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK5gORnLQlGvOgiepIry-osoTMRGsYeXCju3R6b8PSZxMHN_Bzh0eufgZU5uSzEZKH5C5oY7Fh-SHeol_8UouBvVZ6idIeizcFrPJZfRGWmocC4IolCrm0lzzONMSeJJf6Als9NbBZJFee/s640/clafoutisposible%20copia.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-NCn30HFnn-BSStNQX3G94r0kD8kxwBiGc7k1LkDY7hUrQHdGFzeaKdT_R15jGuHprz1XjrJhvTt4gSeHwjz8EgruVkhRGQXxs28qKh4xy9-Vd_pza_t0ux-4GG6mjJ167ZJ_mfa1LmOP/s720/clafoutisposible.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole Kitchen</a>, en su propuesta dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Clafoutis.</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">He de decir que era la primera vez que preparaba la clafoutis. Reconozco que es un dulce facilísimo de hacer, rápido y económico, pero... aunque nos iba entusiasmando más, a medida que se iba terminando, nos pareció algo soso; puede que con algo más de azúcar, no sé... no sé. Si me dan a elegir me quedo con mi tarta de manzana, que es muy semejante, pero infinitamente más sabrosa. </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><b>Ingredientes</b></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">120 grs de harina tamizada</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">120 grs de azúcar glass, y algo más para decorar</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">3 huevos a temperatura ambiente</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">30 cl de leche entera</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">una pizca de sal</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">25 grs de mantequilla </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">un puñado de moras en mi caso</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><b>Preparación</b></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"> Precalentar el horno a 180º. Tamizar el harina y encamisar un molde con mantequilla.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Batir ligeramente los huevos, añadir el azúcar,sal y harina. Una vez todo bien unido agregaremos la leche.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Poner la fruta elegida y previamente lavada y secada en el recipiente. A continución echaremos la masa y procederemos al horneado; entre 35 y 40 minutos. Dejaremoa enfríar y espolvoreamos con azúcar glass</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"></div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: transparent; border: 0 !important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-65992680551264668562011-05-18T13:59:00.000+02:002011-05-18T13:59:16.879+02:00Pollo tikka masala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYmAPGY7BB4N3RYr31O7B8SonpubgMWlcOmTfmGKi_E1rhdoaGkn2AnAdCNg7lXCMnKa_WeA1XlPHtxoO7jJxFQ9CHxbW5oVybsNNT6iy5JUvRSY9LbROysSChreIDsy1fuJfpw-QgB03/s720/tikka%20masala%20012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYmAPGY7BB4N3RYr31O7B8SonpubgMWlcOmTfmGKi_E1rhdoaGkn2AnAdCNg7lXCMnKa_WeA1XlPHtxoO7jJxFQ9CHxbW5oVybsNNT6iy5JUvRSY9LbROysSChreIDsy1fuJfpw-QgB03/s640/tikka%20masala%20012.jpg" width="640" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><span class="postbody"></span><br />
<div align="center"><div style="color: #0b5394;"><span class="postbody"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><span style="font-weight: bold;"><a href="http://www.wholekitchen.info/">Whole kitchen</a> en su Propuesta Salada para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asíática, Tikka masala</span></span></span></div><div style="color: #0b5394;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span class="postbody"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><span style="font-weight: bold;"><span style="color: green;"> </span></span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="postbody"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><span style="font-weight: bold;"><span style="color: green;"> </span></span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="postbody"><span style="font-size: 18px; line-height: normal;"><span style="font-weight: bold;"><span style="color: green;"> </span></span></span></span></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span class="postbody" style="font-size: small;"><span style="line-height: normal;">He de reconocer que no conocía este guiso pero, cuando lo estaba preparando y por el aroma que envolvía toda la casa, sabía que no sería la única vez que lo haría. Al tostar las especias y al molerlas, se iba creando una fragancia similar al incienso que permaneció por horas en el ambiente; sólo por eso merece la pena preparar la mezcla de <i>garam masala</i> en casa. </span></span><br />
<br />
<span class="postbody" style="font-size: small;"><span style="line-height: normal;">Después de leer varias maneras diferentes de preparar este rico pollo, he optado por la que detallo a continuación. No es complicada y resultó deliciosa. </span></span></div><div style="font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span class="postbody" style="font-size: small;"><span style="line-height: normal;"><span style="color: green;"><br />
</span></span></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><b>Ingredientes marinada</b></div><ul style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><li>800 grs muslos de pollo deshuesado</li>
<li>1/2 limón en zumo</li>
<li>1 cucharilla de jengibre molido</li>
<li>1 cucharilla de garam masala (<span style="font-size: xx-small;">ver más abajo</span>)</li>
<li>2 cucharadas/s aceite de girasol</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>una pizca de pimienta cayena en polvo</li>
<li>sal</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Macerar durante 2 horas los muslos de pollo con todos los ingredientes. Precalentar el horno a 230º y hornear en una fuente refractaria durante 15 o 20 minutos. Cortar en tacos de 2x2 cms. y reservar.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><b>Salsa Tikka masala</b></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredientes</b></span></div><ul style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><li>300 grs de tomates al natural </li>
<li>300 grs de cebolla</li>
<li>2 dientes de ajo sin germen</li>
<li>1 trozo de jengibre 2x5 cm aprox.</li>
<li>1 cucharada de garam masala </li>
<li>4 cucharadas/s aceite de girasol</li>
<li>400 grs leche de coco</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Cortar la cebolla y rehogarla en el aceite caliente. añadir un poco de sal. picar el ajo e incorporarlo a la cazuela, picar en cubos el tomate, y añadir a lo anterior.Rallar el jengibre y seguir rehogando. Cuando la cebolla esté transparente echar la cucharada de tikka masala e incorporar el pollo que teníamos troceado. Añadir la leche de coco, comprobar el punto de sal y dejar hervir 5 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Servidlo acompañado de arroz basmati. </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><b>Garam Masala</b></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><b><br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: xx-small;">Mezcla va un poco a gusto de cada uno, pero las proporciones que he puesto son las siguientes:</span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">4 cucharadas de semillas de cilantro </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">1 cucharada de semillas de cominos</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">1 cucharada de pimientas negras </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">1 y 1/2 cucharadas de jengibre molido</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">1 cucharada de semillas de cardamomo </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">3/4 cucharada de clavo en polvo </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">3/4 cucharada de canela </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">2 hojas de laurel</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">1/4 cucharada de nuez moscada </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">1/4 cucharada de cúrcuma </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">1/4 cucharada de curry</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">En una sartén tostar a fuego bajo las semillas de cardamomo, la pimienta, cilantro, los cominos y el laurel.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Moler todas las especias y pasarlas por un tamíz. Utilizar las cantidad necesaria en cada receta.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: transparent; border: 0 !important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-70589948623993172332011-05-03T23:50:00.001+02:002011-05-16T18:09:09.650+02:00Almogrote<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXsW8e03vQTiCgLMDcbtjgFaf2UxYMn2IgIFbih9q7-S1LfQbbj3mIscZMwiJy28JcsjgX65xXfn7fr1ZACUWpkh63JhE8Rv9YKdDZKQ0ixCFsvyLGRxEibX-wv4xTjlpAKJMlhLTbtfy/s720/almogrote.blogjpg%20copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXsW8e03vQTiCgLMDcbtjgFaf2UxYMn2IgIFbih9q7-S1LfQbbj3mIscZMwiJy28JcsjgX65xXfn7fr1ZACUWpkh63JhE8Rv9YKdDZKQ0ixCFsvyLGRxEibX-wv4xTjlpAKJMlhLTbtfy/s640/almogrote.blogjpg%20copia.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">El almogrote es típico de la isla de La Gomera, se trata de un paté elaborado con queso de cabra muy curado. Se hace artesanalmente con leche de tres diferentes razas de cabras autóctonas. A veces también con mezcla de leche de vaca. Resulta ligeramente picante porque se le añade una pimienta típica de allí. Lo ideal sería poder utilizar los ingredientes de la zona, pero ante la imposibilidad, yo hago un sucedáneo que -a falta del auténtico, también resulta delicioso- </span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Las cantidades son un poco a ojo, pues depende de la curación del queso que se utilice, de lo que nos guste el picante, y de quién lo vaya a tomar que no esté delicado del estómago.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><ul style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li>300 grs de queso curado o viejo</li>
<li> 2 dientes de ajo medianos o 1 grande y sin germen</li>
<li>pimienta cayena (a gusto)</li>
<li>pimentón dulce una cucharita de moka </li>
<li>aceite de oliva lo que admita para dejar la consistencia de un paté</li>
</ul><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><b>Elaboración </b></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Rallar el queso en un robot de cocina, y agregar el ajo majado, la pimienta cayena, y el pimentón. Una vez que esté todo integrado ir añadiendo el aceite poco a poco hasta conseguir la cosistencia deseada. </div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: transparent; border: 0 !important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-33933287875980172122011-05-02T17:54:00.000+02:002011-05-02T17:54:34.687+02:00Helado de nata y M&M´s<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8G_ZLd1EKhBFgThZXoYxmZCkyVd1SprUU1EgNFKjrPZTl4N9ql5o97BjT5dcXDAIJw76h8HwvG7JMwHZ8R1e0c4Qvo0t9O1zUF1yAxpoZPNQ6fKBmabBg9nTarVjQLWi4e7dbNBH4BYUr/s512/helado%20m&m%20008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8G_ZLd1EKhBFgThZXoYxmZCkyVd1SprUU1EgNFKjrPZTl4N9ql5o97BjT5dcXDAIJw76h8HwvG7JMwHZ8R1e0c4Qvo0t9O1zUF1yAxpoZPNQ6fKBmabBg9nTarVjQLWi4e7dbNBH4BYUr/s640/helado%20m&m%20008.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"> Caminaba con mi padre, cuando él se detuvo en una curva y después de un silencio me pregunto:</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">- ¿Además del cantar de los pájaros, oyes algún otro ruido?</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"> Agudicé mis oídos, y algunos segundos después respondí:</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">- Estoy escuchando el ruido de una carreta.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">- ¡Eso es! -dijo mi padre-. Una carreta vacía </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Yo le pregunté entonces:</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">- ¿Cómo sabes que es una carreta vacía, si aún no la vemos? </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Y mi padre respondió</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">- Es muy fácil saber cuando una carreta está vacía... por el ruido. Cuanto más vacía va la carreta, más ruido hace.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Ha pasado mucho tiempo, y todavía hoy, cuando veo a una persona hablando demasiado, interrumpiendo a los demás, siendo inoportuna o violenta, presumiendo de lo que tiene, mostrándose prepotente y menospreciando a la gente, tengo la impresión de escuchar la voz de mi padre diciendo:</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">- Cuanto más vacía la carreta, mayor es el ruido que hace.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Cuento de autor desconocido, adaptado.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;">Algunas veces no es necesario complicarse mucho la existencia para tomar un delicioso bocado, y aprovechando que tenía en casa una buena provisión de M&M´s decidí sorprender a los míos con un colorido postre helado. Les ha encantado y aquí os dejo lo poco que habréis de hacer para daros un dulce capricho.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><br />
</div><ul style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><li>300 grs de nata 35%mt</li>
<li> 2 claras de huevo</li>
<li>4 cucharadas rasas de azúcar glass</li>
<li>2 cucharadas de azúcar invertido</li>
<li>1 sobre de estabilizador Shaneffest</li>
<li>1 pizca de azúcar vainillado </li>
<li>M&M´s a gusto</li>
</ul><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><b>Elaboración</b></div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">Batimos las claras a punto de nieve y agregamos la mitad del azúcar. Montamos la nata, añadimos el estabilizante y el resto de azúcar. Mezclamos todo con movimientos envolventes y agregamos el azúcar invertido.</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">Meter al congelador y remover pasada una hora. Repetiremos la operación dos o tres veces. En la última, agregamos los M&Ms.</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">Simplemente, delicioso ;-)</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;">Tiempo de preparación 10 minutos </div><div style="color: #0b5394; font-family: Verdana,sans-serif;"> </div><br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: transparent; border: 0 !important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-80992051353487067982011-04-17T23:58:00.000+02:002011-04-17T23:58:20.317+02:00Ajoarriero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Js48w3p_1nsEfgGhJmC3k8tinT6OwDTgeq86vD9hvJPBK_XQEo7eP8SsBkreZx4ESSrJ1pwtzSFZQD-iMqmU1b0fGOmbvvebLFB3_RveH2_m1EFjSicTRnsRkMlCmJVV7vUCC3r8ODfe/s720/ajoarrieroblog2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Js48w3p_1nsEfgGhJmC3k8tinT6OwDTgeq86vD9hvJPBK_XQEo7eP8SsBkreZx4ESSrJ1pwtzSFZQD-iMqmU1b0fGOmbvvebLFB3_RveH2_m1EFjSicTRnsRkMlCmJVV7vUCC3r8ODfe/s640/ajoarrieroblog2.jpg" width="640" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">El ajoarriero era un plato de arrieros, los que hacían la ruta de Bilbao a Zaragoza. Anque pernoctaban en posadas, la comida de mediodía la hacían generalmente a la orilla de algún rio; así podían descansar ellos y sus animales.</span><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal" style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Los alimentos no eran fáciles de conservar, especialmente en verano, y se preparaban un plato de bacalao. Encendían una hoguera, ponían una cazuela de barro al fuego con aceite y tantos dientes de ajo como comensales, le añadían guindilla muy picante, pimiento verde troceado, un par de tomates, también troceados. Cuando los tomates estaban desechos por la cocción se añadía el bacalao, completamente desmigado, mezclándolo todo muy bien y dejándolo cocer muy poco. Finalmente le añadían un huevo por persona y lo removían consiguiento una especie de revuelto.</span></div><div class="MsoNormal" style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En Pamplona le ponían cangrejos de río y a Ernest Hemingway le encantaba tomarlo en sus visitas a la ciudad.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-size: small;">Hay quienes le añaden patata, dicen que suaviza el guiso. Otros langosta. A mí particularmente, como más me gusta es el que os muestro. Espero que os guste, y os deseo una feliz Semana Santa. </span></div><div class="MsoNormal" style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><span style="color: #351c75; font-size: small;"><br style="font-family: Verdana,sans-serif;" /></span><br />
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredientes para 4 raciones</b></span></div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><li><span style="font-size: small;">650 grs de bacalo desalado</span></li>
<li><span style="font-size: small;">150 grs (netos) langostinos pelados </span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 pimiento verde mediano</span></li>
<li><span style="font-size: small;">4-5 pimientos de piquillo</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 pimiento choricero</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 cebolla hermosa</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 tomate rallado o salsa de tomate casera </span></li>
<li><span style="font-size: small;">4-5 dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-size: small;">10 cucharada de aceite</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 cucharadas de fumet muy concentrado que hago con las cabezas de langostino </span></li>
<span style="font-size: small;"> </span></ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Elaboración </b></span></ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b> </b></span></ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"></ul><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Desalar el bacalao 36 a 48 horas, cambiando cuatro veces el agua. Dependerá del tamaño y piezas elegídas. Probaremos un pellizco de bacalao tomado de la parte más gruesa. Una vez desalado lo escurriremos bien y lo secaremos con un papel de cocina. Lo desmenuzamos quitando las posibles espinas y reservamos.</span></div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En una sarten y con la mitad el aceite, pochamos la cebolla picada y el pimiento verde con una pizca de sal. Una vez que estén blanditos añadimos los pimientos de piquillo en cuadritos, el tomate y la carne del pimiento choricero que habremos tenido previamente a remojo. Reservamos.</span></div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En otra sartén calentamos el resto del aceite y ponemos los ajos en láminas hasta que "bailen", hacemos las gambas y las retiramos. Agregamso las migas de bacalao y rehogamos a fuego vivo. Unimos las dos preparaciones y el fumet y damos un hervor. Rectificamos de sal.</span></div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Está mejor de un día para otro, y frío es también una buena opción para tomar en bocadillo. (Baciando el pan con un sacabolas para que no se nos salga el relleno).</span><br />
<br />
</div>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-61545723934091350692011-04-01T00:51:00.003+02:002011-04-01T00:58:25.446+02:00Helado de queso con membrillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg6reo8RkY2ip3unwP3f0rtswzlX9p5BNAt7UMWfygZ4HaxBHlyLgOAhEDxwc2Og_AdXMuQ1bNK4LmFMQqAisRdl-Aa9NybsjXfXJFHwrpYnTsvZ3QzoLJ-dF_yfHXLjy7VohWz032dDF_/s720/helado%20007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg6reo8RkY2ip3unwP3f0rtswzlX9p5BNAt7UMWfygZ4HaxBHlyLgOAhEDxwc2Og_AdXMuQ1bNK4LmFMQqAisRdl-Aa9NybsjXfXJFHwrpYnTsvZ3QzoLJ-dF_yfHXLjy7VohWz032dDF_/s640/helado%20007.jpg" width="640" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Ayer hizo un día precioso, soleado y con un calorcito que invitaba a quitarse la chaqueta. ¡Qué maravilla! A pesar de los años que llevo viviendo en Madrid, no termino de acostumbrarme al frío del invierno. Echo de menos las temperaturas cálidas de mi tierra y sin embargo, mientras las podía disfrutar no lo valoraba. ...¡Ay, cuántas veces desaprovechamos algo porque le tenemos ahí, cerca, y nos pasa desapercibido! </div><div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Cuando llega el buen tiempo y alargan los días estoy mucho más activa, y a pesar de las tareas cotidianas, no me da pereza quedarme en la cocina hasta las tantas para hacer algún capricho. Así que hoy tocaba algo fresco para el fin de semana, va a ser un lujo poder comer por primera vez al aire libre y para postre lo idóneo puede ser un buen helado. A mi me encanta el queso, me da igual si es fresco, curado o crema, de oveja, cabra... de ahí que hoy lo utilizaré para preparar un helado de queso con membrillo. Delicioso para quienes os guste esa combinación.</div><div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Antes de daros la receta quiero pediros un favor a todos aquellos que me estéis leyendo. Hace unos días, visitando diferentes blogs, vi un comentario que me llamó la atención, en él, al final del mismo solicitaba ayuda, información, lo que sea.... relacionado con una enfermedad de la que se sabe muy poco. Os agradecería que hagáis una visita a Elena, pinchando en el enlace que os dejo más abajo, y ella os explica su caso. Cuanto más se divulgue más fácil sería para ella recabar datos o encontrar un médico que le ayude. ¡Gracias a todos por vuestra ayuda!</div><div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><span style="color: #990000; font-family: Verdana,sans-serif;"><a href="http://cuatroespecias.blogspot.com/2011/02/una-peticion-urgente.htm">http://cuatroespecias.blogspot.com/2011/02/una-peticion-urgente.</a></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div> <b> </b><br />
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><b>Ingredientes</b> </div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li>1 tarrina de queso untable semi-curado de 125 gr.</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li>150 gr. de un buen queso curado </li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li> 2 huevo</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li> 75 gr. de azúcar invertido</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li> 150 gr. de azúcar normal</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li> 200 ml. de leche</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li> 500 ml. de nata</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li> 150 gr. de membrillo</li>
</ul><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><b>Elaboración</b></div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li>Si no se tiene un robot de cocina, rallar el queso curado y reservar.</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li><b> </b>Batiremos la terrina de queso semi-curado, los huevo y los 2 tipos de azúcar. Reservar.</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li>Calentar, sin que llegue a hervir, la leche, la nata y el queso curado que habíamos rallado.</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li>Agregar la mezcla del queso y azúcar que reservamos anteriormente.</li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li>Dejar enfríar </li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li>Cortar el membrillo menudito y mezclar. <b> </b></li>
</ul><ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><li>Meter al congelador, removemos cada hora para que no cristalice, y repetimos 3 ó 4 veces.</li>
</ul><span style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"> Antes de consumirlo conviene tener el helado un rato a temperatura ambiente</span><br />
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">¡Espero que os haya gustado! Agradezco a Goizade, que me diera la receta, luego, he adaptado a mi gusto.</div><br />
<br />
<a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none ! important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-47030464657410817202011-03-22T18:58:00.000+01:002011-03-22T18:58:26.611+01:00Cuento para reflexionar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFsrVBhR4coSpLsrdrstS3smEARazw71OGV9GFH8qlAB0ViVnt3AdY8_kf4wl44T_AonkMDB7OXksaMeHe1E07nKl19nyinOy5y-57VwSQ03e8AQfkuMlyf9yrJ03z2hyphenhyphenx2voZi7hnKWD9/s720/galletas%20Luz%20016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFsrVBhR4coSpLsrdrstS3smEARazw71OGV9GFH8qlAB0ViVnt3AdY8_kf4wl44T_AonkMDB7OXksaMeHe1E07nKl19nyinOy5y-57VwSQ03e8AQfkuMlyf9yrJ03z2hyphenhyphenx2voZi7hnKWD9/s640/galletas%20Luz%20016.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<br />
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">La semana pasada hice unas galletas como recuerdo de la fiesta de cumpleaños de mi amiga Luz Monreal. En cada una de las bolsitas de celofán puse mucho mimo y cariño; el mismo que a ella le tengo. ¡Felicidades Luz! Estás guapísima, y no dejes a tu entrenador personal, que aunque te dé caña, los resultados son maravillosos. Al paso que vas tendrás que celebrar descumpleaños ;)). </div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"> Como el mundo del blog está rebosante de recetas y modelos de galletas no os enseño nada novedoso, pero he pensado compartir con todos los que me leen un cuento que me gustó y sirve para reflexionar. Espero que os guste.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="post-101 post type-post hentry category-articulos category-logoterapia category-psicologia-humanista tag-cuentos-para-reflexionar post_box top" id="post-101"><div class="format_text entry-content"><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Una joven estaba esperando su vuelo en la sala de espera de un gran aeropuerto. Como debía esperar varias horas, decidió comprar un libro para pasar el tiempo. También compró un paquete de galletas. Se sentó en un asiento en la sala VIP del aeropuerto para poder descansar y leer en paz.</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Al lado del asiento donde estaba la bolsa de galletas se sentó un señor que abrió una revista y comenzó a leer.<br />
<br />
Cuando ella tomó la primera galleta, el hombre también tomó una. Ella se sintió indignada, pero no dijo nada. Apenas pensó: “pero, qué descarado, si yo estuviese más dispuesta le daría un golpe en el ojo para que nunca más se le olvide”. Cada vez que ella tomaba una galleta, el hombre también tomaba una.</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Aquello la dejaba tan indignada que no conseguía reaccionar. Cuando quedaba apenas una galleta, pensó: “ah… ¿qué será lo que este abusador va a hacer ahora?”.<br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Entonces el hombre dividió la última galleta por la mitad, dejando la otra mitad para ella.<br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">¡¡¡Ah!!! ¡Aquello era demasiado! ¡Se puso a bufar de la rabia!<br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Entonces cerró su libro, recogió sus cosas y se dirigió a la puerta de embarque. Cuando se sentó, confortablemente, en su asiento, ya en el interior del avión, miro dentro del bolso para coger un caramelo, y para su sorpresa su paquete de galletas estaba allí… todavía intacto, ¡¡cerradito!!<br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Sintió tanta vergüenza... Sólo entonces percibió lo equivocada que estaba, había olvidado que sus galletas estaban guardadas dentro de su bolso.<br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">El hombre había compartido sus galletas sin sentirse indignado, nervioso, consternado o alterado, mientras ella quedó muy trastornada, pensando que estaba compartiendo las de ella con él. Y ya no había más tiempo para explicaciones… ni para pedir disculpas.<br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">¿Cuantas veces, en nuestras vidas, estamos comiendo las galletas de otros y no somos conscientes de ello?<br />
</div><div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;">Antes de llegar a una conclusión… ¡¡observemos mejor!! Tal vez las cosas no sean exactamente como nosotros creemos que son, no pienses lo que no sabes acerca de las personas…<br />
<br />
</div><span class="st_facebook_large" style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><span class="stButton" style="cursor: pointer; display: inline-block; text-decoration: none;"><span class="stLarge" style="background-image: url("http://w.sharethis.com/images/facebook_32.png");"></span></span></span><span class="st_twitter_large" style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;"><span class="stButton" style="cursor: pointer; display: inline-block; text-decoration: none;"><span class="stLarge" style="background-image: url("http://w.sharethis.com/images/twitter_32.png");"></span></span></span><span class="st_email_large"><span class="stButton" style="color: black; cursor: pointer; display: inline-block; text-decoration: none;"><span class="stLarge" style="background-image: url("http://w.sharethis.com/images/email_32.png");"><br />
</span></span></span></div></div>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-53619698270271178412011-03-07T23:39:00.000+01:002011-03-07T23:39:01.406+01:00Pimientos rellenos de arroz y atún<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKFUfOuTukmm-HKDtQSQUavNn1Ak_bmtq4xvC_52ILwEcal91fN8lXUgG6qMTBMCbp68Q-PJKNNtKdwNMcoRtB0t9nJmicr2YP1-1cJHByxjGfV2rEG3aLHuyCh50aVQ7ebIAu0XwIrDU/s720/pimientorell%20(9).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKFUfOuTukmm-HKDtQSQUavNn1Ak_bmtq4xvC_52ILwEcal91fN8lXUgG6qMTBMCbp68Q-PJKNNtKdwNMcoRtB0t9nJmicr2YP1-1cJHByxjGfV2rEG3aLHuyCh50aVQ7ebIAu0XwIrDU/s640/pimientorell%20(9).jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hoy, después de tanto tiempo, regreso con un plato sencillo y conocido por muchos pero que yo no había probado hasta hace muy poco. Mi amiga Arantxa me había comentado hace ya muchos años que los preparaba, pero por diversas circunstancias en casa nos lo hemos estado perdiendo. Un plato realmente cómodo de preparar, muy socorrido para un solo comensal económico, vistoso y nutritivo</span></span>. <span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Amarillos, rojos o verdes, a gusto de cada uno, y aportando unas notas de color en la mesa. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ingredientes para 4 comensales</span></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">4 pimientos grandes</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 latas de atún al natural con su jugo</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">8 cucharadas de salsa de tomate</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">8 cucharadas de arroz</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">8 cucharadas de agua </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">2 cucharadas de aceite de oliva </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">una pizca de ajo en polvo</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">sal </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; text-align: left;"><b><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Preparación </span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Lavar los pimientos y secarlos. Daremos un corte circular para dejar una tapa. Eliminamos las semillas.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="color: #351c75;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes del relleno, ponemos la tapa y colocamos en un recipiente refracatario para meter al horno, que habremos precalentado a 160º y en una hora aproximadamente estarán hechos.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none ! important;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-41350347704402813092011-01-19T00:36:00.000+01:002012-09-17T14:05:07.587+02:00Caracolas de crema<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrlsVtmfNrHW-yhyphenhyphengnb-V8t_ISNStDiDBnICdz9mveUurlgjdXVxdwSjzY_Dc1fia8Snznl4r7sRorw3bpizYSbindJavu89_EcOtX2bpTQJlFAY2I8HEi3MulJWvE0fnw2anKCxxWiIG2/s640/caracolas1.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><br />
</a><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hPRmirN2pfe2DbVf9FtL2_IhT7fTXwfaeI6aVEn2f036zFOHXGaqwxoyI9urcC86KLhEGJ-jF56v6_VTeMyzUtRGJLXIVpL5mip1UD0frbxX6phVAMYGZ6TdQnYkSkr4-lme5l8ffveu/s640/caracolas%20para%20blog%20009.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hPRmirN2pfe2DbVf9FtL2_IhT7fTXwfaeI6aVEn2f036zFOHXGaqwxoyI9urcC86KLhEGJ-jF56v6_VTeMyzUtRGJLXIVpL5mip1UD0frbxX6phVAMYGZ6TdQnYkSkr4-lme5l8ffveu/s640/caracolas%20para%20blog%20009.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 480px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 640px;" /></a><br />
<br />
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
Sin darme casi cuenta, ya se ha ido practicamente el mes de enero. ¡Cómo va la vida de rápido a medida que se cumplen años! O al menos, a mí me lo parece. Aunque a decir verdad, estoy deseando que llegue la primavera. En invierno, que anochece tan temprano me cunde el día poco. Una vez qe oscurece no me apetece enredarme en la cocina.<br />
<br />
Las caracolas que publico hoy las hice por primera vez en junio del año pasado, ya las realizo hasta con los ojos cerrados, y van unas cuantas desdes que las vi en el blog <a href="http://www.unodedos.com/recetario-de-cocina/caracolas-de-crema-y-buttermilk/">Unodedos</a>, <i>-para chuparse los dedos-</i>, como todo lo que ellos comparten en su cuidada página. ¿Qué voy a deciros sobre ellos que no sepáis? Nunca me cansaré de repetir que siempre salen perfectas todas sus propuestas. Y las caracolas he comprobado que admiten perfectamente la congelación; así las tendremos disponibles en el momento que necesitemos salir de un apuro.</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b>Para la crema:</b></span></div>
<ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<li>1/2 l de leche entera</li>
<li> 120 gr de azúcar</li>
<li> 3 yemas de huevo</li>
<li> 40 gr de Maicena</li>
<li> un poco de corteza de limón sin nada blanco</li>
<li>una ramita de canela </li>
</ul>
<div style="font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<li>Pondremos a calentar la leche con la canela y la corteza de limón, separando un poco para desleir la Maicena.</li>
</ul>
<ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<li>Batimos las yemas con el azúcar. Cuando la leche llegue a ebullición lo añadimos y removemos.</li>
</ul>
<ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<li>Añadimos también la Maicena disuelta, bajamos el fuego, y no paramos de remover con unas varillas hasta que espese.</li>
</ul>
<ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<li>Retiramos del fuego y dejamos enfriar tapada con film transparente y reservamos.</li>
</ul>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Para la masa:</b></span></div>
<ul style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<li><span style="font-size: large;"><b></b></span>550 gr de harina de fuerza aprox.</li>
<li>15 gr de levadura fresca</li>
<li>60 gr de azúcar</li>
<li>2 cucharadas de azúcar invertido </li>
<li> 125 ml de leche entera tibia</li>
<li>140 ml de buttermilk</li>
<li>50 gr de mantequilla en punto pomada</li>
<li>2 huevos + 1 huevo para adornar</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>ralladura de naranja</li>
<li>azúcar y agua para glaseado</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-BXcKayippUZpqkX80lTqnqvKrEOquJh_OZ4-C3dmdMtmdr7e5-EZC8XNblxjkmzsYzahvo-jdOoqiXVBEQCBQtM6Mi9frCq1CoUU65carDG9dEacPrE0BbUcvyaU3f2AqsIhgFnbpsrI/s800/caracolas2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-BXcKayippUZpqkX80lTqnqvKrEOquJh_OZ4-C3dmdMtmdr7e5-EZC8XNblxjkmzsYzahvo-jdOoqiXVBEQCBQtM6Mi9frCq1CoUU65carDG9dEacPrE0BbUcvyaU3f2AqsIhgFnbpsrI/s640/caracolas2.jpg" width="640" /></a> <br />
<br />
<br />
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Preparación de la masa:</b></span></div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<br /></div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Ponemos 3/4 partes de la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro donde pondremos la levadura. Agregamos poco a poco la leche tibia disolviendo la levadura a la vez.</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Añadimos el azúcar, el azúcar invertido, la ralladura de naranja, el buttermilk y la sal. Mezclamos bien cada ingrediente antes de añadir el siguiente.</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Cuando tengamos una mezcla homogénea, echamos de uno en uno los huevos que habremos batido previamente. Seguimos amasando. Iremos añadiendo el resto de la harina según sea necesaria.</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Por último echamos la mantequilla en trozos pequeños. Obtendremos una masa elástica y brillante.</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Dejamos reposar, tapada con film, hasta que duplique su volumen. Yo la pongo en el horno a 40º y así agilizo el proceso</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Cuando haya levado, voleamos la masa, la dejamos que se relaje 10 minutos aproximadamente y formamos un rectángulo. Yo dividí la masa en dos partes, y en una de ellas esparcí unas pasas sultanas previamente remojadas en ron.</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Repartimos la crema que teníamos reservada por toda la masa. </li>
</ul>
<ul></ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Enrollamos la masa sobre sí misma y cortamos rodajas de unos 5 cm de grosor que colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Dejamos reposar para que haga el segundo levado.</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 180º .</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Una vez que las caracolas han fermentado, pintamos con huevo batido, con cuidado para que la masa no se baje, y horneamos unos 30 min. hasta que estén doradas.</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #351c75; font-family: Verdana,sans-serif;">
<ul>
<li>Cuando las saquemos, aún calientes, pincelaremos con un almíbar hecho con dos partes de azúcar por una de agua. Dejamos enfriar y servimos.</li>
</ul>
</div>
<div style="color: #073763;">
<br /></div>
<div style="color: #073763;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-65495925911752959292010-12-07T01:39:00.000+01:002010-12-07T01:39:57.546+01:00Preparando la Navidad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"></td><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqcDqzgNeS6w31uDBWLpBS_2VBAnUoV-8w2wgf2tYDYIMJVneDJutsLF8DAkeRSlUMLQWSklHtkwLdZYwz4UaK4BRvZe3-tU9xyQuiD6jbaMa4nYyyPqfrAcsPJlwARwEOFcyEWxLtJY3v/s640/casita%20gengibre1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqcDqzgNeS6w31uDBWLpBS_2VBAnUoV-8w2wgf2tYDYIMJVneDJutsLF8DAkeRSlUMLQWSklHtkwLdZYwz4UaK4BRvZe3-tU9xyQuiD6jbaMa4nYyyPqfrAcsPJlwARwEOFcyEWxLtJY3v/s640/casita%20gengibre1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr style="font-family: Verdana,sans-serif;"><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container"><tbody> </tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container"><tbody></tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container"><tbody>
<tr></tr>
<tr style="font-family: Verdana,sans-serif;"><td class="tr-caption" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><i style="color: #351c75;">Casi sin darme cuenta estamos en vísperas de Navidad. Este año las galletas de jengibre han sido las paredes de una golosa villa navideña. Con ello os deseo a todos los que me visitáis unos dulces días de preparativos, ilusión y esperanza.</i><br />
</span></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td></tr>
</tbody></table></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: left;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table><div style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: large;"><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="background: none repeat scroll 0% 0% transparent; border: 0pt none ! important;" /></a></span></div>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-47701389962782838452010-11-29T23:14:00.000+01:002010-11-29T23:14:33.234+01:00Ponche segoviano<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixukveF-BvSJSYCQJJmXsxRCcMjZuKDkOzRHWI_G5V8FQEmehO1d6mpIOaI5agoyVW9anLnGEGZY1E295ydgSAN_scr400O5MTlBX26Psxp1LMtFC0flp0OhMe5nLuwhD2Yo_KMvswZc9k/s1600/ponche+segovianoblog+015+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixukveF-BvSJSYCQJJmXsxRCcMjZuKDkOzRHWI_G5V8FQEmehO1d6mpIOaI5agoyVW9anLnGEGZY1E295ydgSAN_scr400O5MTlBX26Psxp1LMtFC0flp0OhMe5nLuwhD2Yo_KMvswZc9k/s640/ponche+segovianoblog+015+copia.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">El ponche segoviano me apasiona. Aquí, en Madrid, no me resultaba sencillo encontrarlo. Hace unos meses vi una publicación con la receta. Sabía que siguiendo las instrucciones no habría posibilidad de fracasar, porque <a href="http://compilacionderecetas.blogspot.com/2010/05/ponche-segoviano.html">Francisco</a>, autor de <a href="http://compilacionderecetas.blogspot.com/">Compilación de Recetas</a> publica con una estética perfecta, y su explicacion de los procesos es tan clara que los resultados son extraordinarios. Doy por hecho que le conocéis, pero si no fuera así, pasaros por su rinconcito gastronómico que os encantará.</span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Las cantidades que se indican son para un bizcocho de 10x20 cms.</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
<i><b>Ingredientes:</b></i></span><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i><b> </b></i><br />
<b><i>Para el bizcocho:</i></b></span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"></div><ul style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><li><span style="font-size: small;"> 75 grs. de harina.</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> 30 grs. de azúcar.</span></li>
<li><span style="font-size: small;">3 huevos.</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> </span></li>
</ul><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> <br />
<b><i>Para el almíbar:</i> </b></span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div><ul style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><li><span style="font-size: small;">250 ml. de agua.</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> 100 grs. de azúcar.</span></li>
</ul><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
<br />
<i><b>Para la crema pastelera</b>:</i></span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"></div><ul style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><li><span style="font-size: small;"> 250 ml. de leche.</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> 75 grs. de azúcar.</span><span style="font-size: small;"> </span></li>
<li><span style="font-size: small;">25 grs. de harina de maíz.</span><span style="font-size: small;"> </span></li>
<li><span style="font-size: small;"> 2 yemas de huevo.</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 palo de canela.</span></li>
</ul><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"> <br />
<i><b>Para la masa de mazapán</b>:</i></span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i> </i></span></div><ul style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><li><span style="font-size: small;"> 150 grs. de almendras crudas en polvo .</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> 150 grs. de azúcar glass.</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> 2 ó 3 cucharadas de agua.</span></li>
</ul><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><span style="color: #666666; font-size: small;"> <span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Azúcar glass para espolvorear.</span></span><br />
<br />
<div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;">Elaboración</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: small;">Forrar con papel vegetal un molde de 23x33cms. aproximadamente y reservamos.</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> Batimos los huevos hasta que dupliquen su volumen; añadimos el azúcar y batimos nuevamente hasta que blanquee. Agregamos poco a poco con movimientos envolventes la harina previamente tamizada. </span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Echar la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 10 minutos aproximadamente.</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
<br />
<i><b>Almíbar</b>:</i></span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><i> </i><br />
Ponemos a hervir el agua con el azúcar y que reduzca durante aproximadamente 5 min.</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
<br />
<i><b>Crema pastelera</b>:</i></span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><i> </i><br />
Ponemos a calentar 200 ml. de leche y la canela.</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> Diluímos la harina de maíz en 50 ml de leche fría.</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> Por otro lado echamos la harina de maíz en un vaso y le añadimos 50 ml. de leche fría, removemos hasta su completa disolución. </span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Aparte batiremos las yemas de huevo con al azúcar hasta que blanqueen. Seguidamente, incorporamos la leche que teníamos disuelta con la harina de maíz.</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Retiramos del fuego la leche que está hirviendo y le añadimos la leche con yemas y harina. Ponemos nuevamente al fuego suave, removiendo hasta que espese.</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
<br />
<b><i>Mazapán</i></b></span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
Mezclar las almendras en polvo con el azúcar glass. Le añadimos 2 ó 3 cucharadas de agua y amasamos hasta conseguir una pasta compacta. Tapamos con papel film e introducimos en el frigorífico, al menos, durante una hora.</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><b><span style="font-size: small;">Montaje del Ponche </span></b></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
</span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Cortamos la plancha de bizcocho en tres rectángulos de 10x20 cms. Ponemos uno de los rectángulos sobre la base donde vamos a servir el ponche y calamos con el almíbar. Dividimos la crema pastelera en dos mitades y cubrimos con una de ellas el rectángulo. A continuación, sobre la crema pastelera ponemos la otra plancha de bizcocho y repetimos la operación: Calamos con el almíbar y cubrimos con la otra mitad de crema pastelera. Acabamos con el último rectángulo, que volvemos a calar. </span></div><div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
Tenemos que extender la masa de mazapán hasta alcanzar una superficie lo suficientemente grande que nos permita cubrir todo el pastel, incluidos los laterales. Para lograr esto, previamente, tenemos que medir la altura y añadirle a ésta la longitud (20 cms.) y anchura (10 cms.) del bizcocho. Ahora ya sabemos la medida aproximada de cuánto tenemos que extender la masa de mazapán (conviene darle un margen de varios centímetros a cada lado). </span></div><div align="justify" style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><div style="text-align: justify;"><br />
<span style="font-size: small;"> El mazapán lo situamos entre dos papel film (como si fuese un sándwich) y lo extendemos con ayuda del rodillo. Retiramos el papel film superior y cogemos por las esquinas del otro junto con la masa extendida; cubrimos con ella el bizcocho, quitamos el papel film y recortamos la masa sobrante. Espolvoreamos con abundante azúcar glass todo el bizcocho y marcamos con el hierro adecuado.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"></span></div></div>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-71906239474539714512010-11-15T00:15:00.073+01:002010-11-15T00:26:43.750+01:00Potaje de berros<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWtSVNyzBoQGiRg9xxUiFYg7fqjoKqXGoAe5URreUkzi1-kfmdjqCZm2edhROFN9_qmgPQUgEYocryScIM-M18Ardd1gpVetk397Ti0J1pc4GT1AnMMdBAzol6QVq9Adr9uOo4PzUI2DS/s512/potaje%20de%20berros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5A2iyLo01BzMnmh0RkE-3DaR37XX7zPBfBZZPQGUlemrpM_LuxhnuO6-rk0qu5hDG_hvAZ-bw7AocZVD1RLqQHdi0jK8qTknYg420LGlxWFEFFi9_DjEenfdMCLgEuNmT6AxLvRi3MGWQ/s512/potaje%20de%20berros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5A2iyLo01BzMnmh0RkE-3DaR37XX7zPBfBZZPQGUlemrpM_LuxhnuO6-rk0qu5hDG_hvAZ-bw7AocZVD1RLqQHdi0jK8qTknYg420LGlxWFEFFi9_DjEenfdMCLgEuNmT6AxLvRi3MGWQ/s512/potaje%20de%20berros.jpg" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWtSVNyzBoQGiRg9xxUiFYg7fqjoKqXGoAe5URreUkzi1-kfmdjqCZm2edhROFN9_qmgPQUgEYocryScIM-M18Ardd1gpVetk397Ti0J1pc4GT1AnMMdBAzol6QVq9Adr9uOo4PzUI2DS/s512/potaje%20de%20berros.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><br />
<br />
<div style="color: #666666; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Hoy vengo con un plato de cuchara típico de mi tierra natal, el potaje de berros. Un guiso muy reconfortante para estos primeros días de frío. </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Los berros son una planta con sabor entre picante y ácido, también utilizados en ensalada. Poseen muchísimas propiedades beneficiosas para la salud, y ya en la antigüedad los peregrinos del Camino de Santiago los utilizaban como cataplasmas para aliviar las rozaduras. Hasta no hace mucho estaban considerados simplemente un hierbajo que crecía en los arroyos o charcas, comida de rebaños y poco más, pero no hace mucho tiempo han pasado a conisiderarse una exquisitez culinaria. </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">El de hoy es un plato completo y sencillo de preparar, a pesar de que leer los pasos haga imaginar un proceso mas largo. Estáis invitados a degustarlo.</span></span></div><br />
<span style="color: #666666; font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;"> </span><b style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-size: small;"><b style="font-family: Verdana,sans-serif;">Ingredientes</b></span><br />
<ul style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><li><span style="font-size: small;">1 bolsita de berros ya limpios</span></li>
<li><span style="font-size: small;"> </span><span style="font-family: Verdana,sans-serif; font-size: small;">1 cebolla</span><span style="font-size: small;"> mediana (200 grs)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 trozo de pimiento (100 grs)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 patata grande</span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 mazorca de maiz </span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 puñados de judías (o 1/2 bote de judías cocidas)</span></li>
<li><span style="font-size: small;">200 grs Costillas de cerdo </span></li>
<li><span style="font-size: small;">1 cucharada de tomate </span></li>
<li><span style="font-size: small;"> 4 cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-size: small;">hebras de azafrán</span></li>
<li><span style="font-size: small;">sal</span></li>
<li><span style="font-size: small;">agua</span></li>
</ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWtSVNyzBoQGiRg9xxUiFYg7fqjoKqXGoAe5URreUkzi1-kfmdjqCZm2edhROFN9_qmgPQUgEYocryScIM-M18Ardd1gpVetk397Ti0J1pc4GT1AnMMdBAzol6QVq9Adr9uOo4PzUI2DS/s512/potaje%20de%20berros.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiWtSVNyzBoQGiRg9xxUiFYg7fqjoKqXGoAe5URreUkzi1-kfmdjqCZm2edhROFN9_qmgPQUgEYocryScIM-M18Ardd1gpVetk397Ti0J1pc4GT1AnMMdBAzol6QVq9Adr9uOo4PzUI2DS/s512/potaje%20de%20berros.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><br />
<b style="color: #666666;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Elaboración</span></b><br />
<div style="color: #666666; font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />
</span> </div><ul style="font-family: Verdana,sans-serif;"><li style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">Cortar las hortalizas en brunoise y rehogarlas en el aceite caliente vigilando que no se quemen. Agregar la mazorca y las costillas, dorarlas.</span></li>
<li style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">Añadimos el azafrán en hebras el tomate y las patatas cortadas en trozos grandecitos.</span></li>
<li style="color: #666666;"><span style="font-size: small;"> Cubrimos con agua y una vez que comience a hervir echamos los berros, dejando cocer hasta que las patatas estén en su punto.</span></li>
<li style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">En esta ocasión las judías eran de bote. </span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;">comprobaremos el punto de sal y servimos. </span></span></li>
</ul><div style="font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
</div>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-17936660678783653362010-11-04T23:17:00.001+01:002010-11-05T00:07:26.126+01:00Pimientos de piquillo rellenos de carne<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv0fbHWb0NKTDOTGfaSZ5UAI2QDFMbQjo4ILpu96W4EUGI5GOlbQQ-E6YLj5dZtnxyh5GEG7GyeJIaTknewicqr-5CaD06m237qaQquiHeTHFul2Fkbk0ImYJPf1ihniyEGriI63jJMKNN/s640/pimientos%20piquillo%20rellenos%20004.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 640px; height: 480px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv0fbHWb0NKTDOTGfaSZ5UAI2QDFMbQjo4ILpu96W4EUGI5GOlbQQ-E6YLj5dZtnxyh5GEG7GyeJIaTknewicqr-5CaD06m237qaQquiHeTHFul2Fkbk0ImYJPf1ihniyEGriI63jJMKNN/s640/pimientos%20piquillo%20rellenos%20004.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Por motivos varios ultimamente tengo un poco abandonado el tema de las publicaciones. El caso es que hace meses fotografié diferentes platos pero la apatía puede conmigo y no soy capaz de ponerme a ello. En realidad quiero tomarme ésto como una cosa divertida y no como una obligación que me haga sentir presión. Así que ya vendrán mejores momentos.</span></span><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Lo que no he dejado es de visitaros, unas veces dejándome ver, a veces pasando de puntillas y sin hacer ruido, pero siempre disfrutando con vuestras publicaciones.</span></span><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Hoy doy salida a unos pimientos de piquillo rellenos de carne, deliciosos a mi gusto, y que evocan recuerdos de mi infancia, de cuando íbamos de vacaciones a Pamplona, ronda de pinchos a la hora del aperitivo por la zona antigua. Mi padre era fiel a los pinchos de pimiento en el Café Roch. </span></span><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Éstos de hoy me resultan muy similares a aquellos. Espero que os gusten y os animéis a probarlos.</span></span><br /><br /><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);"></span></span><br /><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);"></span></span></div><span style="font-size:100%;"><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);"><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span> para 18-20 pimientos</span><br /><br /></span><ul style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);"><li><span style="font-size:100%;"> Pimientos de piquillo</span></li><li><span style="font-size:100%;">1 cebolla pequeña</span></li><li><span style="font-size:100%;">1 diente de ajo<br /></span></li><li><span style="font-size:100%;">400 grs de carne picada sin ternillas y jugosa</span></li><li><span style="font-size:100%;">1/2 litro de leche</span></li><li><span style="font-size:100%;">3 cucharadas colmadas de harina + algo para el rebozado<br /></span></li><li><span style="font-size:100%;">una pizca de nuez moscada</span></li><li><span style="font-size:100%;">4-5 cucharadas de aceite de oliva + suficiente para freír los pimientos</span></li><li><span style="font-size:100%;">sal</span></li><li><span style="font-size:100%;">pimienta cayena a gusto</span></li></ul><ul><li><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">2 huevos para rebozar</span></span></li></ul><span style="font-size:100%;"><br /><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Poner la cebolla picadita a pochar, y cuando esté blanca añadir el ajo picado y la carne, rehogándola a fuego vivo.<br /><br /></span><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Si os da miedo que se os puedan hacer grumos podreís mezclar previamente en otro recipiente el resto de ingredientes, batiéndolos con un brazo eléctrico e incorporándo la mezcla resultante a la carne. Dejar hervir y removiendo hasta que espese como una masa de croquetas.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Poner la masa en una manga pastelera. Dejar entibiar y rellenar los pimientos.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Pasarlos por harina y seguidamente por huevo batido con una pizca de sal.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Frír en aceite bien caliente e ir poniéndolos en una fuente con un papel de cocina para que empapen.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 51);">Admiten congelación, y son igual de ricos en frío o en caliente.</span><br /><br /><br /></span><br /><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="border: 0pt none ! important; background: none repeat scroll 0% 0% transparent;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-27727352928887222452010-10-10T23:31:00.009+02:002010-10-12T16:48:27.884+02:00Vuelta al mundo con Findus<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirbL8S2-yS8tQIjh1GX3C_Ek5GWgJ4DN7yQgP62OCsLjHtv8eIWk4wNbTjcX3OKIF_DSazadfBRosYZ-QDdNSLAC1T9HKLNWnI_bkiFFzvyuMkstIPq6plVgWC6ybVPwWn5vcDsCI8qn-P/s1600/PATATA+Y+CEBOLLA+POCHADA+PROMO.jpg"><br /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXPqzkw6rpUPpyHfNBG4G14quYqYlDQaqcvWe-GH5izIn9QErJLqO5SuB57KRZlVurNl0OVlTeEufQsMJXIaO1vA7EQvQ9jHQ18PPrgs_TWqujThu34cRQv6PkdB297S9kmy96quOaEJ-p/s640/crumble%20008.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 640px; height: 480px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXPqzkw6rpUPpyHfNBG4G14quYqYlDQaqcvWe-GH5izIn9QErJLqO5SuB57KRZlVurNl0OVlTeEufQsMJXIaO1vA7EQvQ9jHQ18PPrgs_TWqujThu34cRQv6PkdB297S9kmy96quOaEJ-p/s640/crumble%20008.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><h1 style="margin: 24pt 0cm 12pt; color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;font-family:verdana;"><span style="font-size:12pt;"> </span></h1><div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Hace unos días descubrí un nuevo producto de Findus, se trata de patata y cebollas pochadas, justo en su punto y pensé que además de utilizarla para hacer una jugosa tortilla española, podía hacer un plato que en casa nos gusta mucho, y que lo más latoso sería precisamente freír las patatas con la cebolla. Así que dicho y hecho, en tan sólo 10 minutos, y la ayudita Verdeliss, preparé unos crumbles de queso roquefort y pera, que estaban para chuparnos los dedos. </span><br /><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Os recomiendo que probeis esta novedad, y además podemos aprovechar la promoción y optar a ganar una vuelta al mundo.... Tentador, ¿Verdad?<br /><br />Me está costando Dios y ayuda dar un formato minimamente decente al texto, y por más que me empeñe no sé dar con la clave para que se unifique la fuente. Uys, ¡qué enfado! ... Dos días me parecen suficientes para desistir en el intento. Ahora entiendo que muchos opteis por trasladaros a otros dominios.<br /><br />Una vez dicho ésto, paso a hablaros de lo importante:<br /></span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;font-size:100%;" >Findus ha lanzado al mercado un nuevo producto dentro de su gama Verdeliss: Findus</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;font-size:100%;" >Verdeliss Patata y Cebolla Pochadas</span><br /><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:";" >Disfrutar de tu tortilla casera con patata y cebolla pochadas a fuego lento, siempre había sido sinónimo de mucho tiempo y de la dificultad para encontrar el punto justo de pochado de las patatas.</span> </div><p class="Pa2" style="margin: 12pt 0cm 6pt; line-height: normal; color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify; font-family: arial;font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">Findus rompe el mito y presenta Findus Verdeliss Patata y Cebolla Pochadas, una mezcla de finas láminas de patata y trocitos de cebolla pochadas en aceite a fuego lento. </span></p><div face="verdana" style="text-align: justify;"> <!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>ES-TRAD</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> 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Las patatas y las cebollas son cuidadosamente lavadas y peladas. Después las patatas son cortadas en finas láminas de corte casero y la cebolla en trocitos muy pequeños para que la tortilla sepa a cebolla pero “no se note”. A continuación, tanto las láminas de patata como la cebolla son sumergidas en aceite de girasol y cocinadas a fuego lento para que alcancen la textura tradicionalmente suave del pochado y retengan todo su sabor, asegurando así una buena mezcla para hacer tortilla. En el último paso, son rápidamente ultracongeladas para que lleguen a ti con todo su sabor, su textura y sus propiedades nutricionales intactas.</span></p><div style="text-align: justify; font-family: verdana;"><span style="font-size:100%;"><br /></span><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>ES-TRAD</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> 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rgb(102, 102, 102); text-align: justify;font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family: arial;">Pero esta sabrosa mezcla no sólo sirve para realizar tortillas, también es una excelente base de huevos rotos o una rica guarnició</span>n.</span></p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJOwV5MoWNbzSFIAvcB_kxhFExlP1W576RsMFSK1BzMN_W99Bw-5Un2fbJQwDQhZ9mVxc5ugeUOkxKMOZauFW4Q13QkolU0mEW5ZjpymLgCVpPXlm-masfxG8QECBeWXA4lusRlyNFdku/s1600/Foto+Tortilla.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 400px; height: 280px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfJOwV5MoWNbzSFIAvcB_kxhFExlP1W576RsMFSK1BzMN_W99Bw-5Un2fbJQwDQhZ9mVxc5ugeUOkxKMOZauFW4Q13QkolU0mEW5ZjpymLgCVpPXlm-masfxG8QECBeWXA4lusRlyNFdku/s400/Foto+Tortilla.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526428086058108274" border="0" /></a><br /><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> 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class="Pa2" style="margin: 12pt 0cm 6pt; line-height: normal; color: rgb(102, 102, 102);"><span style=";font-family:";" >El producto está disponible en la sección de congelados en un cómodo formato de 550g gramos, que junto con 6 huevos, da para hacer una tortilla de aproximadamente 900g - 1 Kg y 4 raciones que se acompaña de una promoción de lanzamiento. </span><span style=";font-family:";" >También existe un formato pequeño de 300g para realizar una tortilla de dos raciones pero que no cuenta con la promoción.</span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-size:100%;"><b style=""><span style=";font-family:";" >Website de la promoción de lanzamiento</span></b></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102); font-family: arial;font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">Para celebrar la llegada de este producto al mercado, Findus ha llevado a cabo una campaña de lanzamiento <b style="">“Findus le da la vuelta a la tortilla”</b> centrada en la promoción <b style="">“Dale la vuelta a la tortilla y darás la vuelta al mundo”</b>. A través de ella, los consumidores podrán participar en el sorteo de un viaje para dar la Vuelta al Mundo y acceder al regalo directo de 60 prácticos vuelca-tortillas al día.</span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102); font-family: arial;font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">La campaña de lanzamiento se basa en una estrategia de comunicación on-line promoviendo la prueba de producto a través de la participación en el concurso.</span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102); font-family: arial;font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">Mediante el código promocional que aparece en los envases de Findus Verdeliss patata y cebolla pochadas, formato familiar 550g. se puede participar en el sitio web </span><span lang="ES" style="font-size:100%;"><a href="http://www.findusledalavueltalatortilla.com/"><span style="" lang="ES-TRAD">www.findusledalavueltalatortilla.com</span></a></span><span style="font-size:100%;"> y a través del teléfono: 902 87 54 87.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirbL8S2-yS8tQIjh1GX3C_Ek5GWgJ4DN7yQgP62OCsLjHtv8eIWk4wNbTjcX3OKIF_DSazadfBRosYZ-QDdNSLAC1T9HKLNWnI_bkiFFzvyuMkstIPq6plVgWC6ybVPwWn5vcDsCI8qn-P/s1600/PATATA+Y+CEBOLLA+POCHADA+PROMO.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 378px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirbL8S2-yS8tQIjh1GX3C_Ek5GWgJ4DN7yQgP62OCsLjHtv8eIWk4wNbTjcX3OKIF_DSazadfBRosYZ-QDdNSLAC1T9HKLNWnI_bkiFFzvyuMkstIPq6plVgWC6ybVPwWn5vcDsCI8qn-P/s400/PATATA+Y+CEBOLLA+POCHADA+PROMO.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5527167620819711618" border="0" /></a></p><p class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"></p><p class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><span style="font-size:10pt;"><span style="font-size:100%;">Así mismo la promoción también se comunica en los envases que están en el punto de venta (formato familiar 550g). </span></span></p> <p class="MsoNormal" face="verdana" style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-size:100%;">Además en el sitio web, los usuarios podrán encontrar diferente contenido sobre el producto: diferentes recetas de tortilla, trucos para hacer tortilla, información sobre la promoción de lanzamiento, un video demostrativo y otros contenidos.</span></p> <p class="MsoNormal" face="verdana" style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-size:100%;">También está disponible un foro para que los consumidores puedan intercambiar sus experiencias, recetas, consultas...</span></p> <p style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;"><b><span style="">Puntos de venta donde encontrar el producto</span></b></span></p> <p style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" class="Default"><span style="font-size:100%;">Aunque está creciendo día a día el número de los establecimientos en los que se encuentra el formato familiar de 550g, ahora mismo lo encontraras fácilmente en los hipermercados y supermercados más grandes de estas enseñas: El Corte Inglés, Hipercor, Eroski, Carrefour, Caprabo, Alcampo, Sabeco, Gadis, Condis, Supermercados Moldes, Jespack, Keisy, del Río...</span></p> <p style="margin: 12pt 0cm 6pt; color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;"><b><span style=""> </span></b></span></p><br /><p class="MsoNormal" style="margin: 12pt 0cm 6pt;font-family:verdana;"><span class="A7" style="font-size:100%;"><b style=""><span style="" lang="ES"> </span></b></span></p><span style=";font-family:";font-size:100%;" > </span><span style=";font-family:verdana;font-size:100%;" lang="ES" ><a href="http://www.findus.es/"><span style="" lang="ES-TRAD">www.findus.es</span></a></span><span style=";font-family:";font-size:100%;" ><span style=""> </span></span><span style="font-size:100%;"><br /><br /><br /></span><br /><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><br /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-63962380050635812262010-08-10T17:45:00.000+02:002010-08-10T17:53:16.285+02:00Calvé<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjvMD5g7GYxPuKCgX4Zd4znUE-XgMaM7F6Tm5OZTdMGvmiCChENX4_LXEVugDTaaL447Ekx1c9YblV8C-Aa1VA_v0iKfrN9bMuBtmgUKGJqzORFg6swZ6qKmWI6WrB72RE1cRZPcFaYvXT/s640/calve%20y%20la%20sirena%20034.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 640px; height: 480px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjvMD5g7GYxPuKCgX4Zd4znUE-XgMaM7F6Tm5OZTdMGvmiCChENX4_LXEVugDTaaL447Ekx1c9YblV8C-Aa1VA_v0iKfrN9bMuBtmgUKGJqzORFg6swZ6qKmWI6WrB72RE1cRZPcFaYvXT/s640/calve%20y%20la%20sirena%20034.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="color: rgb(51, 51, 153);">Hace unos días os mostraba una <a href="http://labuenamesadecarmenybarra.blogspot.com/2010/07/tosta-gratinada-de-salmon-y-esparragos.html">tosta de salmón y espárragos</a> en la que utilizaba mayonesa Calvé. Cuál ha sido mi sorpresa cuando pasados unos días, recibo un envío remitido por </span><a style="color: rgb(51, 51, 153);" href="http://www.calve.es/">Calvé</a><span style="color: rgb(51, 51, 153);">. Ha sido un detalle que hemos agradecido toda la familia, porque con la variedad de sus productos nos han complacido a todos y cada uno de nosotros; hemos tenido para todos los gustos. Mayonesa casera , elaborada con huevos de gallinas camperas, y que por su </span><span style="color: rgb(51, 51, 153);">consistencia</span><span style="color: rgb(51, 51, 153);">, textura y sabor la hacen muy parecida a la mayonesa que hago a mano. </span><span style="color: rgb(51, 51, 153);">Ketchup</span><span style="color: rgb(51, 51, 153);"> Calvé, habitual en mi despensa por estar libre de aditivos y </span><span style="color: rgb(51, 51, 153);">conservantes</span><span style="color: rgb(51, 51, 153);">. La salsa barbacoa, que no la habíamos consumido hasta ahora, pero también tuvo un éxito rotundo. La Salsa Rosa deliciosa, y Salsa César que es otro indispensable en casa.</span><span style="color: rgb(51, 51, 153);"> </span><span style="color: rgb(51, 51, 153);">Como no podía ser de otra manera, preparé un plato en el que pudimos combinar todas las salsas, y opté por unas hamburguesas. Cada uno las condimentó a su gusto, y agradecemos a </span><a style="color: rgb(51, 51, 153);" href="http://www.calve.es/">Calvé</a><span style="color: rgb(51, 51, 153);"> el detalle que han tenido </span><span style="color: rgb(51, 51, 153);">obsequiándonos</span><span style="color: rgb(51, 51, 153);"> con tan generoso lote.</span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv22Dv8Wbbwq1Zjz9jFcYld1jvSeP-aD2fGGlhZeJ7kC7ixbdWoqMc1Vs_pibG9yJ-1R_QNy9Um49if4mgHYD3fWE1HQ3VB_wVrbYqiBKcDnmRgJug1G2-lncIFOaJGTegF6_CoNHuUdQP/s640/calve.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 640px; height: 480px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv22Dv8Wbbwq1Zjz9jFcYld1jvSeP-aD2fGGlhZeJ7kC7ixbdWoqMc1Vs_pibG9yJ-1R_QNy9Um49if4mgHYD3fWE1HQ3VB_wVrbYqiBKcDnmRgJug1G2-lncIFOaJGTegF6_CoNHuUdQP/s640/calve.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div style="text-align: justify;"><br /><br /><br /><br /><br /></div><br /><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="border: 0pt none ! important; background: none repeat scroll 0% 0% transparent; width: 151px; height: 29px;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-89095614441289570672010-07-20T19:54:00.000+02:002010-07-31T16:02:33.926+02:00Tosta gratinada de salmón y espárragos<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihTatVMys1Mg7YHzSVxnUUkY_2wtbEV8iBm9NKvQLaeLkKG7LQoVioeT31Yrg-sAxqVGjDw8VjOBr4cjiB2KFxcp_ciibA4N3tjGBC0pYJIjYHgHTSDh26c4tTWGx9RBGoH5YxM4GZzXSz/s640/tosta%20salmon%20blog.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 640px; height: 480px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihTatVMys1Mg7YHzSVxnUUkY_2wtbEV8iBm9NKvQLaeLkKG7LQoVioeT31Yrg-sAxqVGjDw8VjOBr4cjiB2KFxcp_ciibA4N3tjGBC0pYJIjYHgHTSDh26c4tTWGx9RBGoH5YxM4GZzXSz/s640/tosta%20salmon%20blog.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >En época estival apetece más que nunca disfrutar del tiempo libre,y para ello no nos complicamos demasiado en la elaboración de los menús; así es que hoy comparto una de mis recetas estrella. Sencilla donde la haya, cómoda, se prepara en un tiempo <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">record</span></span>, siempre que dispongamos de los ingredientes, y que por otro lado, suelen ser indispensables en nuestras despensas, incluso el salmón ahumado o marinado, y que acostumbro a tener siempre algo en el congelador.<br /><br /></span><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >¿... Que os llegan unos amigos a la hora de cenar? pues en 10 minutos <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">teneis</span></span> preparado un plato de auténtico lujo.Ya me <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2"><span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_2">diréis</span></span> qué tal os resulta...</span><br /></div><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" ><br /><br /></span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 153); font-weight: bold;font-family:verdana;" >Ingredientes para 4 tostas</span> <ul style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;"><li>4 rebanadas de pan de molde tamaño <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">sandwich</span></span></li><li>1 lata de espárragos blancos de las de 500 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">grs</span></span></li><li>200 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">grs</span></span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">aprox</span></span> de salmón ahumado<br /></li><li>Mayonesa Calvé, 1/2 bote <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">aprox</span></span>. </li><li>1 clara de huevo</li><li>3 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8">quesitos</span></span></li><li>un poco de mostaza</li></ul><br /><span style="color: rgb(51, 51, 153); font-weight: bold;font-family:verdana;" >Elaboración:</span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" ><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9">Emplatamos</span></span> las tostas por este orden:</span> <ul style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 153);"><li>La rebanada de pan, que calaremos por toda la superficie con una cucharada del caldo de espárragos. (podemos ayudarnos con una brocha)</li><li>Capa de salmón ahumado.</li><li>Espárragos juntando uno contra otro. <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_10">Tendréis</span> que cortarlos a la medida del pan.<br /></li><li>Cubrimos con la mus de mayonesa.</li><li><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">Gratinamos</span></span> unos minutos vigilando que no se quemen</li></ul><br /><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >Preparación de la mus de mayonesa </span> <ul style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 153);"><li>Batimos la clara a punto de nieve.</li><li>En un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">bol</span></span> ponemos la mayonesa, los <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">quesitos</span></span> y la mostaza. Mezclamos con la <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14"><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">Turmix</span></span>.<br /></li><li>Unimos con movimientos envolventes la clara a punto de nieve, y cubrimos las tostas.<br /></li></ul><a style="font-family: verdana; color: rgb(0, 0, 153);" href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="border: 0pt none ! important; background: none repeat scroll 0% 0% transparent;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-55312309531498389292010-07-20T14:53:00.000+02:002010-07-30T23:26:36.523+02:00Bombón blanco La Sirena<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu7fhYbhwYwnX36dM6HQWOEPMmk-spotGNWSfyuwZcmu8SzouWhYNUJREQnz_sToszHIhweppJMW9ktAF35I6fELsMls3ARjQNPT8Cv1bVHyBUXbsSoefXFbc9z12R0qCY276A4QWfgz1Y/s1600/lasirena.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu7fhYbhwYwnX36dM6HQWOEPMmk-spotGNWSfyuwZcmu8SzouWhYNUJREQnz_sToszHIhweppJMW9ktAF35I6fELsMls3ARjQNPT8Cv1bVHyBUXbsSoefXFbc9z12R0qCY276A4QWfgz1Y/s400/lasirena.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499812401348988450" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >Hace unos días recibí un envío de </span><a style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 153);" href="http://www.lasirena.es/">La Sirena</a><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >; había sido seleccionada para una degustación de helados que habían anunciado en </span><a style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 153);" href="http://www.bloguzz.com/">Bloguzz</a><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >. Cuando abrí el paquete encontré unos helados de bombón blanco sabor frutas del bosque, un libro de cocina con unas apetitosas recetas que han sido elaboradas con productos congelados </span><a style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 153);" href="http://www.lasirena.es/">La Sirena</a><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >, y una bolsa isotérmica. Es la primera vez que salgo elegida en algún concurso, y por ello me ha hecho mucha ilusión recibir un lote de degustación-</span><br /></div><br /><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >Los helados están francamene ricos, y para el verano resultan una buena alternativa para ofrecer a la hora del postre, merienda o simplemente para darnos un fresco capricho, con este delicioso helado de queso fresco con recubrimiento de yogur y relleno de frutas del bosque con trocitos de galleta. ¡No lo dejes para otro momento. Disfruta ahora de esta agradable sensación! ¡Te sorprenderá!</span><br /><br /><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >Gracias a </span><a style="font-family: verdana; color: rgb(51, 51, 153);" href="http://www.lasirena.es/">La Sirena</a><span style="color: rgb(51, 51, 153);font-family:verdana;" >.</span><br /><br /><br /></div><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="border: 0pt none ! important; background: none repeat scroll 0% 0% transparent;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-50229051277694795352010-06-28T00:36:00.003+02:002010-06-28T00:45:34.655+02:00Risotto<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOkYWsEQIArpzDFYcY576zv50GxzH7h7-PXdZW2a_Tlh_-D4ya53k0rMxiS8zptOThwsBQWq_CotaDZKsH_eWbvt0HczrPE8SiujTWFHs4ZbuQ9TeTIx1OLkqXTCL-dQlXcsBUhgkVHMOl/s640/risotto%20008%20copia%20para%20blog.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 640px; height: 480px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOkYWsEQIArpzDFYcY576zv50GxzH7h7-PXdZW2a_Tlh_-D4ya53k0rMxiS8zptOThwsBQWq_CotaDZKsH_eWbvt0HczrPE8SiujTWFHs4ZbuQ9TeTIx1OLkqXTCL-dQlXcsBUhgkVHMOl/s640/risotto%20008%20copia%20para%20blog.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify; color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-family:verdana;">Hace tiempo que hice el risotto, pero por diferentes motivos se ha quedado en el cajón sin publicarlo. La verdad es que para ser la primera vez que lo hacía y no habiéndolo preparado con arroz arbóreo no quedó del todo mal; de gusto riquísimo, lo único que no resultó tan meloso como el que tomamos en la <a href="http://labuenamesadecarmenybarra.blogspot.com/2010/03/iii-gastronomica-blog-experience.html">Blog experience.</a><br /><br /><br /></span> </div><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-style: italic; font-weight: bold;font-family:verdana;" >Ingredientes arroz marcado</span><br /><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >500 grs Arroz arboreo (yo no tenía y lo hice con bomba)</span></li></ul><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >50 grs cebolleta</span></li></ul><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >75 grs puerro</span></li></ul><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >100 grs tomate maduro</span></li></ul><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >6,5 dcl caldo de verduras</span></li></ul><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >1/2 dcl aceite de oliva</span></li></ul><br /><br /><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Cortar la cebolleta y el puerro en dados pequeños, ponerlos en un cazo con aceite y sofreir hasta que estén transparentes.<br /></span></li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Cortar el tomate pelado en dados y agregar al sofrito anterior, cocinar hasta la evaporación total del líquido.</span></li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >En un cazo con 1/2 dcl de aceite de oliva marcar el arroz arbóreo por todos sus lados , cuando el grano adquiera una tonalidad dorada, incorporar el sofrito anterior y el caldo de verduras en ebullición, y dejar reducir hasta que haya absorvido todo el líquido. </span></li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Cortaremos la cocción poniendo el arroz sobre papel sulfurizado o en una fuente y meteremos a la nevera reservándolo hasta el momento preciso de guisarlo.</span></li></ul><br /><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-weight: bold; font-style: italic;font-family:verdana;" >Pomada</span><br /><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >250 grs mantequilla</span></li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >50 grs queso Padano rallado</span></li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >40 grs Crema balsámico.</span></li></ul><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Llevar a punto de pomada la mantequilla y mezclar con el resto de ingredientes, enfríar, porcionar y envasar.</span><br /><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Podemos tener preparado con antelación lo que os he explicado hasta ahora, y en el momento que deseemos comerlo, procederemos de la siguiente forma:</span><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" ><br /><br />Por cada 200 grs de arroz marcado, pondremos 100 grs de setas variadas, caldo de verduras según vaya pidiendo, y 50 grs de pomada.</span><br /><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Colocaremos en el fuego un cazo con el arroz, las setas y caldo caliente que cubra el arroz. Cuando el grano de arroz va pidiendo, se sigue añadiendo más caldo, siempre poco a poco. Cuando al probar el grano está hecho pero se resiste un poco, es el momento de añadirle la pomada, cortada en dados pequeños y muy fría. Se deja reposar un par de minutos y se sirve. </span><br /><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Emplatarlo con finas lonchas de cecina o jamón</span><br /><br /><br /><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="border: 0pt none ! important; background: none repeat scroll 0% 0% transparent; width: 151px; height: 29px;" /></a>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5757249244637135452.post-33687916281905548882010-06-01T01:26:00.005+02:002010-06-01T10:04:44.117+02:00Muffins con lemon curd<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCFquxjngUA8f6y1YQSh5yUVLmdgGP4NfUZfYN57ZtjW6hpeQwRaEHraisfEySTpQLTJF58rdtDXEZaiErwh_FQCPAFV_SeJCxPuhhHMgFIAqKw4tzcEc4BQbe6ps4rQcviTmgYzJkLVE9/s640/Maffin%20con%20%20lemond%20curd%20copiablog.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 640px; height: 480px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCFquxjngUA8f6y1YQSh5yUVLmdgGP4NfUZfYN57ZtjW6hpeQwRaEHraisfEySTpQLTJF58rdtDXEZaiErwh_FQCPAFV_SeJCxPuhhHMgFIAqKw4tzcEc4BQbe6ps4rQcviTmgYzJkLVE9/s640/Maffin%20con%20%20lemond%20curd%20copiablog.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >¡Gracias </span><a style="font-family: verdana; color: rgb(102, 102, 102);" href="http://lacocinadecapricho.blogspot.com/">Nuria</a><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >!</span><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >La siguiente entrada va dedicada a ti. Regreso, después de un período de letargo, sabes que han sido un cúmulo de circunstancias y tus palabras han llegado con una gran dosis de energía. Cada vez que venga un bajón las releeré cuántas veces sea necesario. </span> <span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >A la vista está que eres una perfecta profesional de los fogones, y tengo la absoluta seguridad de que algún día has de llegar a ser una destacada <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">chef</span>. Deseo para ti el éxito que mereces, -como persona sobre todo- .</span><br /></div><div class="t"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Nunca desistas de un sueño. Sólo trata de ver las señales que te lleven a él</span>. <span style="color: rgb(102, 102, 102);">(<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Paulo</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Coelho</span>)</span><br /><br /><br /></div> <div class="o"><br /></div><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-weight: bold; font-style: italic;font-family:verdana;" >Ingredientes</span><span style="font-style: italic;"><span style="font-style: italic;"><br /></span></span><ul style="font-family: verdana;"><li style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">1 y 1/2 tazas de harina de trigo</span></li><li style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">1/4 taza de harina integral</span></li><li style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">1/2 taza de azúcar blanquilla</span></li><li style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">2 cucharillas de Royal</span></li><li style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">1 pizca de sal</span></li><li style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">1 huevo </span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3" style="font-size:100%;">XL</span></li><li style="color: rgb(102, 102, 102);"><span style=";font-size:100%;" >3/4 taza de leche entera</span></li><li style="color: rgb(102, 102, 102);"><span style=";font-size:100%;" >1/4 taza de aceite de oliva 0.4</span></li></ul><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Elaboración</span><br /><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" ><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Precalentar</span> el horno a 180º</span> <ul style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana;font-family:verdana;"><li><span style="font-size:100%;">Mezclar los ingredientes secos en un </span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5" style="font-size:100%;">bol</span><span style="font-size:100%;">, y la harina tamizada. </span></li></ul><ul style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana;font-family:verdana;"><li><span style="font-size:100%;">Por otro lado los ingredientes líquidos. </span></li></ul><ul style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana;font-family:verdana;"><li><span style="font-size:100%;">Mezclar ligeramente todos los ingredientes, y rellenar las cápsulas elegidas.</span></li></ul><ul style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana;"><li>Hornear durante 18-20 minutos. Dejarlos atemperar en la bandeja por espacio de 5 minutos y sacarlos entonces para que <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_6">enfríen</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">completamente</span>.</li></ul><ul style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana;font-family:verdana;"><li><span style="font-size:100%;">Con una manga y boquilla para buñuelos los iremos pinchando y rellenando de </span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_8" style="font-size:100%;">lemon</span><span style="font-size:100%;"> </span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_9" style="font-size:100%;">curd</span></li></ul><br /><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-weight: bold; font-style: italic;font-family:verdana;" ><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_10">Lemon</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_11">curd</span></span> <span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" ><br /><br /></span><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >450 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_12">grs</span> azúcar</span></li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >200 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_13">grs</span> mantequilla</span><br /></li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >6 huevos</span> </li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >300 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_14">ml</span> zumo de limón colado</span> </li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >2 limones rallados<br /></span></li></ul><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-style: italic;font-family:verdana;" >Si no tenemos <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_15">Thermomix</span>....</span><br /><ul style="font-family: verdana;"><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-size:100%;" >Pulverizar el azúcar, o si no, utilizar azúcar <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_16">glass</span>.<br /></span></li></ul><ul style="font-family: verdana;"><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-size:100%;" >En un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_17">bol</span> ponemos el azúcar, la mantequilla el zumo de limón y la ralladura. Calentamos al baño de Mª, fuego moderado para que no llegue a hervir.<br /></span></li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-size:100%;" >Cuando la <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_18">mantequillla</span> se derrita y el azúcar se haya disuelto <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_19">completamente</span>.<br /></span></li><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-size:100%;" >Batimos los huevos y los colamos. Los echamos en el preparado anterior y sin dejar de remover vigilamos que no <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_20">hierva</span> y mantenemos la cocción hasta que espese.<br /></span></li></ul><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana;font-family:verdana;font-size:100%;" >Embotar en tarros herméticos y esterilizados y ponerlos <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_21">boca abajo</span> hasta que se enfríen para que se haga el vacío. Se conservará un mes <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_22">aproximadamente</span> en la nevera.</span><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana;font-family:verdana;font-size:100%;" > </span><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-weight: bold; font-style: italic;font-family:verdana;" ><span style="font-size:100%;"><br /></span><br />Con <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_23">Thermomix</span><br /><br /></span> <div style="text-align: justify; color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana;"><ul><li>Exprimir los limones y colar el zumo. </li></ul></div><ul><li><span style="color: rgb(102, 102, 102);font-family:verdana;" >Poner el azúcar en el vaso y pulverizar a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_24">vl</span>. Máxima 5 segundos; añadir la ralladura de limón y volver a pulverizar a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_25">vl</span>. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_26">Máx</span> 20 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_27">seg</span>, parar y añadir el zumo, la mantequilla y los huevos, batir unos segundos y programar 10 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_28">min</span>. 80º <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_29">vel</span> 2.</span><br /></li></ul><div style="text-align: justify;"> </div><ul style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana;"><li>Abrid la <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_30">thermomix</span>, removed para comprobar la <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_31">consistencia</span> y programamos 3 minutos más. Se puede dejar más tiempo si observamos que no está lo espesa que deseamos. Una vez fría espesa más.</li></ul><div style="text-align: justify; font-family: verdana;"> </div><p style="color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;">Embotar en tarros herméticos y esterilizados y ponerlos </span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_32" style="font-size:100%;">boca abajo</span><span style="font-size:100%;"> hasta que se enfríen para que se haga el vacío. Se conservará un mes </span><span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_33" style="font-size:100%;">aproximadamente</span><span style="font-size:100%;"> en la nevera.</span></p><p style="color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;font-family:verdana;"><span style="font-size:100%;"><a href="http://www.mylivesignature.com/" target="_blank"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54488/52/B481294843722408B7A8E014DC4DD760.png" style="border: 0pt none ! important; background: none repeat scroll 0% 0% transparent; -moz-background-inline-policy: continuous;" /></a></span></p><p face="verdana" style="color: rgb(102, 102, 102); text-align: justify;"><br /></p>Carmenhttp://www.blogger.com/profile/03809033398532717746noreply@blogger.com15