sábado, 31 de octubre de 2009

Crema pastelera

  • 1/2 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 100 grs. Azúcar
  • 1 cucharita (moka) de azúcar vainillado
  • 2 cucharadas soperas y colmaditas de Maicena
  • corteza de limón
Poner a hervir la leche con la corteza de limón, y el azúcar vainillado.
En otro cazo pondremos las yemas con el azúcar, batiremos bien y agregaremos la maicena. Trabajar hasta que no queden grumos. Echar la leche hervida, y sin dejar de remover mantener en el fuego hasta que inicie otro hervor y espese.
Retirar del fuego, quitar la corteza de limón, y cubrir con un film transparente para que no haga nata. Guardar en la nevera hasta que enfríe.

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