Muffins tres chocolates

Hoy he preparado unos muffins que vi en food and cook, un blog que además de publicar deliciosas recetas, resulta un espectáculo fotográfico. Imagino que lo habréis visitado, pero si no es así no os lo perdáis. Después de probar muchas recetas que no me han terminado de convencer, he dado con éstos que he adaptado a lo que tenía en casa. El resultado ha sido extraordinario, y se elaboran en un momentin.

Ingredientes para 12 muffins

• 2 tazas de harina

• 1/3 taza de azúcar moreno

• 1/3 taza de azúcar blanco

• 2 cucharaditas de Royal

• 1/2 cucharadita de sal

• 2/3 taza de leche

• 120 gr de mantequilla

• 2 huevos xl

• 1 cucharadita de azúcar vainillado

• 100 gr de chocolate Nestlé postres

• 100 gr de chocolate con leche

• 120 gr. de chocolate blanco

Elaboración

• Mezclamos los ingredientes secos, la harina, los azúcares, la sal y la levadura.

• Por otro lado los ingredientes líquidos, primero los huevos, batimos ligeramente, seguidamente añadimos la leche, la mantequilla fundida y tíbia y el azúcar vainillado, lo mezclamos todo hasta que queden bien integrados.

• Echamos la mezcla de líquidos en el bol donde tenemos los ingredientes secos y mezclamos ligeramente, no se bate demasiado.

• Agregaremos ahora los chocolates picados, o si se tienen perlas nos evitaremos picar las tabletas.

• Rellenaremos las cápsulas elegidas 2/3 de su capacidad, y hornearemos a 200º durante 20-25 minutos