Helado Cheese cake

No sé si os sucede como a mí; los olores y sabores hacen que mi memoria refresque determinados momentos. Este helado me recuerda estupendas sensaciones. Vacaciones, amor y lujo, frente a la preciosa bahía de Palma de Mallorca. Fue ahí la primera vez que lo saboreé en una heladería Häagen-Dazs. Uhmmmm, para mí delicioso... Por ello, cuando paseando por los blogs encontré, no hace muchos días la receta publicada en Alsurdelsur, me hicieron chirivitas los ojos y revolotearon mariposas en mi estómago.

¡Os aseguro que nada tiene que envidiar éste al original!. Sencillísima elaboración y sin duda mucho más económico. ¡Gracias, Reme!



Ingredientes:

• 300 grs. de queso Philadelphia o similar

• 350 grs. de leche condensada

• 350 grs. de nata

• 50 grs. de azúcar invertido

• 60 grs. de zumo de limón

• 6 galletas María

• 30 grs. de mantequilla

• 150 grs de mermelada de fresa

Elaboración

• Machacar las galletas procurando que queden pequeños trozos y mezclarlas con la mantequilla derretida, reservar en el congelador.

• Poner en una batidora el queso, la leche condensada, la nata, el azúcar invertido y el zumo de limón hasta que todos los ingredientes se mezclan y queda cremosa.

• Verter la crema en tarrinas , y meterlas al congelador durante dos horas, pasado este tiempo se saca y se agrega las galletas y la mermelada de fresa. Remover un poco y meter nuevamente al congelador hasta un momento antes de servir.