Alcachofas con huevos de codorniz

Diciembre está aquí y hay que empezar a organizar las diferentes celebraciones que todos vamos a disfrutar. Hace unos días que voy poniendo en práctica todas aquellas recetas nuevas en mi cocina, y así organizo los menús con los platos que van pasando el test de degustación familiar. Mi novedad hoy es para el aperitivo. Sencillo y resultón. Creo que poco visto, o por lo menos, para mí. Lo degusté hace unos días en Mesa y Mantel, y como de siempre me ha gustado tunear recetas de restaurantes, no iba a ser diferente con unos ingredientes tan a la vista como éstos. Es tan sencillo como:

Ingredientes

• Alcachofas de lata
• Huevos de codorniz
• Jamón serrano
  
• Aceite de oliva virgen al aroma de romero

Preparación

• Lavamos las alcachofas para eliminar la acidez. Escurrimos bien. Empaparemos un poco con papel de cocina para secar lo más posible.
• Hacemos un hueco en el centro de la alcachofa y ponemos el huevo de codorniz.
• El jamón picadito
  
• Unas gotas de aceite. (Yo lo tengo en maceración con romero, ajos, pimienta, corteza de limón, ñora. Está buenísmo ;-) )
• Metemos a grill fuerte hasta que cuaje el huevo.